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El cuchillo perfecto para cortar
Hoja de 24 cm de acero inoxidable enriquecido con molibdeno y vanadio
Afilado Piedra de afilar mano por un artesano sobre una Piedra de afilar
Dureza HRC 56/58: filo preservado y fácil de afilar
Mango de madera laminada negra + 3 remaches y virola de acero inoxidable
Empuñadura ergonómica: apta para diestros y zurdos
Fabricado en Japón - El cuchillo se presenta en una atractiva caja chapada en oro
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Los cuchillos Shimomura TU-9000 son fabricados en Japón por la empresa cuchillera del mismo nombre. Esta empresa, fundada en 1874 y especializada en la fabricación de herramientas agrícolas, fue una de las primeras en lanzarse en 1957 al sector de los cuchillos de acero inoxidable. Gracias a su saber hacer y a su tecnología de alta precisión, crea cuchillos tanto para particulares como para profesionales.
Este cuchillo sujihiki de 24 cm es su mejor aliado para cortar finas lonchas. Su hoja larga y afilada cortará la carne de cualquier pescado de forma limpia y precisa, ¡sin ningún esfuerzo!
La hoja está fabricada en acero inoxidable enriquecido con molibdeno y vanadio. El molibdeno es un componente que potencia la fuerza y la resistencia a la corrosión, mientras que el vanadio es un componente que aumenta la fuerza y la resistencia a los golpes de la hoja. La dureza del acero alcanza entonces los 56/58 HRC en la escala Rockwell: ¡la hoja conserva bien el filo y es fácil de afilar!
Para garantizar un uso óptimo desde el primer corte, la hoja ha sido afilada con una Piedra de afilar por un artesano cualificado.
También está el mango de madera laminada, con forma ergonómica para facilitar su uso y un buen agarre tanto para cocineros diestros como zurdos. Además, este material es ligero y muy fácil de limpiar. Está disponible en negro, un color muy elegante que combina con cualquier cocina. Por último, hay 2 remaches que mantienen unidos el mango y la hoja, y una virola de acero inoxidable que añade equilibrio y resistencia al cuchillo.
Recomendamos lavar el cuchillo a mano bajo el grifo con un jabón neutro y limpiarlo con un paño suave antes de guardarlo en un lugar seco. Es preferible no ejercer demasiada presión sobre el mango bajo el agua, ya que podría deformar la madera. Un mantenimiento cuidadoso mantendrá su cuchillo como nuevo.
Se presenta en un estuche de cartón dorado, ¡el regalo perfecto!
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