De Buyer Prima Matera Saltapasta in rame curvata in acciaio inox da 28 cm con coperchio, compatibile con l'induzione

Scegliete la padella a cupola Prima Matera da 28 cm di De Buyer e sarete certi di ottenere un successo nelle vostre riduzioni di succhi e salse!

La padella a cupola ha una base piccola per un riscaldamento rapido e bordi più ampi e arrotondati per garantire una perfetta evacuazione dell'umidità e facilitare la miscelazione delle preparazioni. Questa padella è ideale per le cotture in riduzione, come la preparazione di succhi di carne o salse.

Le dimensioni della padella sono le seguenti:

- ø 28 cm: altezza: 10 cm; spessore base: 2 mm; diametro base: 20,5 cm; capacità: 4,9 l; peso: 3,12 kg.

Questa padella è realizzata al 90% in rame all'esterno, un materiale che conduce perfettamente il calore in tutto il corpo. Il restante 10% è in acciaio inox AISI 304 all'interno. Questo acciaio inossidabile è robusto e di qualità alimentare e garantisce un'igiene impeccabile e una facile manutenzione della padella. Non è necessario ristagnare il rame senza che questo perda le sue proprietà.

Il sautoir ha una base ferromagnetica che lo rende compatibile con tutti i tipi di piano cottura, compreso quello a induzione. Questo rende il sautoir ideale per l'uso nelle cucine dei professionisti della ristorazione e dei cuochi domestici più esigenti.

La padella è dotata di due manici in acciaio inox fuso. Questo materiale garantisce una presa sicura della padella, che rimane fredda nonostante il calore del corpo dell'utensile. I manici sono di forma ergonomica per garantire il massimo comfort, in modo che la padella non occupi troppo spazio in cucina.

La padella è dotata di un coperchio in acciaio inox. È ideale per mantenere calde le salse e i succhi mentre vengono serviti. È dotata di una protezione per il grilletto in acciaio inossidabile per una facile manipolazione.

La padella convessa è prodotta in Francia da De Buyer. Ha un'elegante finitura a specchio ottenuta mediante lucidatura a mano con metodi tradizionali. È un utensile da cucina di alta gamma da esporre con eleganza sul tavolo o in una cucina a vista.

Pulizia e cura

Il rame è un materiale che cambia naturalmente colore a contatto con il calore. Per ripristinare la sua lucentezza, si consiglia di applicare la speciale pasta lucidante per rame De Buyer. Per pulire l'acciaio inox, utilizzare un detersivo per piatti e una spugna morbida. Non utilizzare mai cloro o detergenti che lascerebbero segni indelebili sul sautoir. Per mescolare e servire i piatti, utilizzare solo utensili in silicone o in legno per evitare di graffiare la padella.

Questa padella è uno strumento di cottura eccezionalmente resistente che durerà per tutta la vita in cucina.

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