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Una padella versatile per la vostra cucina!
Esterno in rame al 90% - perfetta conduzione del calore
10% interno in acciaio inox - facile pulizia e igiene impeccabile
2 manici ergonomici rivettati in acciaio inox fuso
Coperchio in acciaio inox con protezione del grilletto in acciaio inox fuso
Base magnetica compatibile con tutti i bruciatori, compresi quelli a induzione
Finitura tradizionale a specchio - Made in France
Lavaggio a mano - Disponibile nelle misure 20, 24 e 28 cm
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Affidatevi alla versatilità e all'efficienza della padella in rame De Buyer Prima Matera per tutte le vostre esigenze di cottura!
Questa padella è uno strumento di cottura di alta gamma per professionisti e cuochi dilettanti appassionati ed esigenti.
È ideale per friggere, riscaldare o cuocere a fuoco lento, ed è elegante per il servizio, la presentazione e le cucine open space. I suoi bordi dritti favoriscono l'evaporazione dell'umidità per un'eccellente caramellizzazione dei succhi.
Il sautoir è disponibile in 3 misure:
- ø 20cm: altezza: 6cm; spessore base: 2mm; diametro base: 17,5cm; capacità: 1,8L; peso: 1,9kg.
- ø 24cm : altezza: 6,8cm; spessore base: 2mm; diametro base: 22cm; capacità: 3,1L; peso: 2,51kg
- ø 28cm : altezza: 9,2cm; spessore base: 2mm; diametro base: 25cm; capacità: 4,9L; peso: 3,12kg
Questa padella è realizzata con una lega di rame al 90% all'esterno e di acciaio inox AISI 304 al 10% all'interno. Grazie al rame, il calore viene distribuito perfettamente in tutto il corpo della padella, garantendo una cottura rapida e uniforme. L'acciaio inox alimentare rende la padella facile da pulire, garantendo un'igiene impeccabile. È anche più facile da mantenere rispetto al rame, in quanto non è necessario riverniciarlo, senza alterarne le proprietà.
La padella è dotata di un fondo ferromagnetico per la compatibilità con tutti i bruciatori, compresa l'induzione. Grazie a questa base, la padella è adatta sia alle cucine domestiche che a quelle professionali.
La padella è dotata di due manici in acciaio inox fuso per una facile manipolazione. Il vantaggio dell'acciaio inox fuso è che rimane freddo durante la cottura, evitando così il rischio di scottature. I manici sono saldamente fissati alla padella.
Un coperchio in acciaio inossidabile completa la padella. È perfetto per cuocere a fuoco lento e tenere in caldo i piatti. È dotata di una protezione per il grilletto in acciaio inossidabile per una presa ergonomica e sicura.
La padella è prodotta in Francia da De Buyer. È lucidata a mano con metodi tradizionali, che le conferiscono una finitura lucida e a specchio per un utensile molto elegante. Questo sautoir è un bellissimo pezzo da esporre in cucina o sul tavolo.
Pulizia e cura
Il rame cambia colore a contatto con il calore. Questo è normale e per ripristinare la lucentezza del sautoir si può applicare una pasta speciale per lucidare il rame. Per la pulizia dell'acciaio inox, utilizzare solo una spugna morbida e del detersivo per piatti, evitando detergenti, cloro e prodotti abrasivi che potrebbero danneggiarlo. Per mescolare e servire i piatti, si consiglia di utilizzare utensili in silicone o in legno per evitare graffi.
Questa padella è un utensile da cucina in rame che durerà a lungo in cucina.
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