Saltapasta De Buyer Prima Matera acciaio inox rame manici in acciaio inox con coperchio

Affidatevi alla versatilità e all'efficienza della padella in rame De Buyer Prima Matera per tutte le vostre esigenze di cottura!

Questa padella è uno strumento di cottura di alta gamma per professionisti e cuochi dilettanti appassionati ed esigenti.

È ideale per friggere, riscaldare o cuocere a fuoco lento, ed è elegante per il servizio, la presentazione e le cucine open space. I suoi bordi dritti favoriscono l'evaporazione dell'umidità per un'eccellente caramellizzazione dei succhi.

Il sautoir è disponibile in 3 misure:

- ø 20cm: altezza: 6cm; spessore base: 2mm; diametro base: 17,5cm; capacità: 1,8L; peso: 1,9kg.

- ø 24cm : altezza: 6,8cm; spessore base: 2mm; diametro base: 22cm; capacità: 3,1L; peso: 2,51kg

- ø 28cm : altezza: 9,2cm; spessore base: 2mm; diametro base: 25cm; capacità: 4,9L; peso: 3,12kg

Questa padella è realizzata con una lega di rame al 90% all'esterno e di acciaio inox AISI 304 al 10% all'interno. Grazie al rame, il calore viene distribuito perfettamente in tutto il corpo della padella, garantendo una cottura rapida e uniforme. L'acciaio inox alimentare rende la padella facile da pulire, garantendo un'igiene impeccabile. È anche più facile da mantenere rispetto al rame, in quanto non è necessario riverniciarlo, senza alterarne le proprietà.

La padella è dotata di un fondo ferromagnetico per la compatibilità con tutti i bruciatori, compresa l'induzione. Grazie a questa base, la padella è adatta sia alle cucine domestiche che a quelle professionali.

La padella è dotata di due manici in acciaio inox fuso per una facile manipolazione. Il vantaggio dell'acciaio inox fuso è che rimane freddo durante la cottura, evitando così il rischio di scottature. I manici sono saldamente fissati alla padella.

Un coperchio in acciaio inossidabile completa la padella. È perfetto per cuocere a fuoco lento e tenere in caldo i piatti. È dotata di una protezione per il grilletto in acciaio inossidabile per una presa ergonomica e sicura.

La padella è prodotta in Francia da De Buyer. È lucidata a mano con metodi tradizionali, che le conferiscono una finitura lucida e a specchio per un utensile molto elegante. Questo sautoir è un bellissimo pezzo da esporre in cucina o sul tavolo.

Pulizia e cura

Il rame cambia colore a contatto con il calore. Questo è normale e per ripristinare la lucentezza del sautoir si può applicare una pasta speciale per lucidare il rame. Per la pulizia dell'acciaio inox, utilizzare solo una spugna morbida e del detersivo per piatti, evitando detergenti, cloro e prodotti abrasivi che potrebbero danneggiarlo. Per mescolare e servire i piatti, si consiglia di utilizzare utensili in silicone o in legno per evitare graffi.

Questa padella è un utensile da cucina in rame che durerà a lungo in cucina.

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