Coltello da disosso Giesser pro con lama rigida con fossette15 cm 2515

Questo coltello da disosso di 15 cm ha una lama curva con fossetteche facilita la rimozione della carne dalle ossa.

La lama è ideale per la vita in una cucina professionale: è resistente agli urti, alla corrosione e ha una durezza di 56 HRC, in modo da poterla affilare facilmente con un acciaino ogni giorno. È realizzato in acciaio inossidabile arricchito con cromo e molibdeno, una lega rinomata che offre molti vantaggi per un professionista. La lama è temprata sottovuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio. La lama è lucidata a specchio, con una superficie perfettamente liscia. Questa tecnica impedisce alla ruggine di insediarsi e la lama è anche più facile da lavare. Infine, la superficie è dotata di fossette per evitare che la carne si attacchi.

Per ottenere un bordo affilato come un rasoio, una mola iperprecisa affila il bordo, poi ogni lama viene affidata a un maestro affilatore che termina l'affilatura a mano.

L'impugnatura è realizzata in materiale sintetico antiscivolo, uno stile di gomma dura che rende meno faticoso l'uso intensivo. La protezione sviluppata assicura le dita per un uso sicuro!

Al termine di ogni utilizzo, riporre il coltello in lavastoviglie per risparmiare tempo nella pulizia.

Questo coltello da disosso Giesser da 15 cm è prodotto a Winnenden, in Germania.

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