Coltello da disosso Giesser pro con lama con fossetteda 17 cm 2515

Questo coltello da disosso di 17 cm è ideale per rimuovere la carne dall'osso grazie alla sua lama lunga e ricurva. I coltelli Giesser sono prodotti in Germania, nella città di Winnenden.

La lama è con fossette, il che le conferisce un certo grado di antiaderenza. È resistente agli urti, alla corrosione e ha una durezza di 56 HRC, quindi si può affilare facilmente con una pistola affilatrice prima di ogni utilizzo. È realizzato in acciaio inossidabile arricchito con cromo e molibdeno, per una maggiore resistenza all'ossidazione. La lama è temprata sottovuoto con un processo ultramoderno, che migliora notevolmente le prestazioni di taglio. La lama è lucidata a specchio, per una superficie perfettamente liscia. Questa tecnica impedisce alla ruggine di incastrarsi e la lama è anche più facile da lavare.

Il filo finale si ottiene dopo diverse fasi di affilatura: una mola iperprecisa affila il filo, poi ogni lama viene affidata a un maestro affilatore che la rifinisce a mano.

L'impugnatura è in materiale sintetico, una sorta di gomma confortevole che riduce l'affaticamento. La protezione è progettata per proteggere le dita, in modo da essere sicuri quando si usa il coltello!

Il coltello è disponibile in nero o in giallo, per evitare contaminazioni incrociate, dato che ogni colore ha una propria funzione (ad esempio, il rosso per la carne di manzo). Alla fine di ogni utilizzo, mettete il coltello in lavastoviglie: è stato progettato appositamente per risparmiare tempo durante il lavaggio.

Questo coltello da con fossette Giesser da 17 cm semplifica la vita di tutti i macellai professionisti.

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