Coltello Santoku per mancini Shun Damascus con lama da 18 cm

Questo coltello santoku giapponese della gamma Shun Classic KAI ha un design eccezionale!

I coltelli KAI Shun Classic sono pensati per i cuochi d'élite e per gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità. Infatti, questo coltello, appositamente adattato per l'uso con la mano sinistra, conquisterà sicuramente tutti i suoi utilizzatori!

La lama di questo coltello giapponese è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio e al processo di damascatura (una miscela di strati di acciaio duro e morbido che conferisce alla lama durezza e flessibilità). È stata lavorata e modellata e poi affilata a mano, per un taglio impareggiabile. Inoltre, ha una resistenza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarlo meno spesso.

Il manico in pakka è un materiale nobile realizzato con legno e resina compressi a caldo. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. Inoltre, la sua caratteristica forma a "D" è stata adattata per adattarsi perfettamente ai mancini, consentendo loro di lavorare con la stessa facilità dei destrimani (che hanno la fortuna di avere tutti i coltelli adattati al loro modo di impugnarli).

Questo coltello è quindi adatto sia agli chef professionisti che ai cuochi di casa! È un mix perfetto di artigianato, tecnica e design.

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