Innovazione nella serie Seki Magoroku con la nuova gamma Composite. Basati su un modello di design aeronautico, i coltelli Seki Magoroku Composite sono all'avanguardia della tecnologia.
I coltelli Composite sono il risultato di una combinazione di tradizione giapponese e tecnologia aeronautica.
Il coltello da chef Seki Magoroku Composite è estremamente preciso e stabile grazie a questa tecnologia aeronautica.
La lama di questo coltello Composite è realizzata con due diversi tipi di acciaio di alta qualità: il dorso della lama è satinato in acciaio VG-10 e il tagliente della lama - a forma di onda - è realizzato in acciaio SUS420J2. Questa combinazione di acciai conferisce una durezza Rockwell di 61±HRC.
I due tipi di acciaio sono uniti con una tecnica di brasatura che lascia intravedere una sottile linea di rame.
Il manico è realizzato con il materiale giapponese più leggero: il legno di pakka(materiale giapponese).
I coltelli e gli accessori KAI sono molto conosciuti in Giappone. KAI è stata fondata a Seki nel 1908. Oggi, con oltre 100 anni di tradizione alle spalle, i coltelli da cucina KAI hanno creato un'identità unica e sono rinomati in tutto il mondo.