Padella antiaderente in alluminio giallo De Buyer Choc Resto Induction

La padella professionale De Buyer ad alte prestazioni

La padella gialla De Buyer Choc Resto Induction è lo strumento di cottura professionale ideale per un uso preciso e intensivo. La sua struttura robusta, il rivestimento antiaderente di alta qualità e il manico colorato garantiscono prestazioni e sicurezza nelle cucine più esigenti. Inoltre, grazie alla conformità HACCP per la cottura di carni bianche, soddisfa tutte le esigenze in termini di standard professionali.

Un design robusto per una padella di lunga durata

Con il suo corpo in alluminio spesso 5 mm, questa padella garantisce un'eccellente diffusione del calore, per una cottura uniforme senza punti caldi. Leggera, è facile da maneggiare anche ad alta velocità. Un vero vantaggio quando si servono piatti impegnativi.

Con il suo rivestimento in PTFE a 5 strati, garantito senza PFOA e PFOS, questa padella offre :

• Cottura pulita senza attaccarsi, anche con pezzi delicati
• Scorrevolezza perfetta senza l'aggiunta di grassi
• Maggiore resistenza all'abrasione, all'usura e alla pulizia frequente

Le padelle professionali De Buyer mantengono le loro prestazioni nel tempo, anche dopo un uso intensivo.

Una padella maneggevole per tutti i tipi di cottura

La padella HACCP De Buyer è versatile perché compatibile con tutti i tipi di piano cottura:

• Vitroceramica ed elettrico: adattabilità garantita
• Gas: ideale per scottare con precisione
• Induzione: riscaldamento rapido e diffusione efficace
• Forno: fino a +200°C per 10 minuti, per terminare la cottura o mantenere in caldo

Il fondo della padella è rinforzato e garantisce un contatto ottimale, indipendentemente dal tipo di fuoco. I bordi leggermente svasati consentono di saltare o servire direttamente, senza problemi o sprechi.

È inoltre dotata di una coda in ferro a strisce rivettate, rivestita di resina epossidica resistente al calore. Offre:

• Maneggevolezza, grazie al taglio lionese
• Buona presa, anche quando la temperatura sale
• Durata reale, anche in caso di uso intensivo

Il colore giallo specifico della carne bianca

Il manico giallo di questa padella è stato progettato per essere conforme alle norme HACCP, lo standard igienico essenziale per le cucine professionali. Identifica chiaramente gli utensili utilizzati per la cottura delle carni bianche ed evita la contaminazione incrociata.

4 misure diverse per tutti i reparti

Disponibile in 4 diametri, la padella si adatta al ritmo di produzione:

• 20 cm: per 1 o 2 persone
• 24 cm: per 2 o 4 persone
• 28 cm: per 4 o 6 persone
• 32 cm: per 6 o 8 persone

I nostri consigli per la manutenzione

Questa padella non deve essere messa in lavastoviglie. Lavare solo a mano con una spugna non abrasiva per non danneggiare il rivestimento. Assicurarsi di utilizzare utensili in legno o in silicone. Un po' di grasso prima del riscaldamento e la scorrevolezza rimarrà perfetta nel tempo.

Il know-how di De Buyer per risultati eccezionali

De Buyer produce utensili da cucina per professionisti esigenti dal 1830. La sua gamma Choc Resto Induction HACCP è progettata per soddisfare i vincoli della ristorazione istituzionale e gastronomica, con standard elevati, affidabilità e know-how francese.

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