Smid Takeo Murata

Wie ben ik?

Mijn naam is Takeo Murata en mijn werk is het smeden van handgemaakte Japanse messen. Ik heb Murata Buho gekozen als mijn ambachtelijke naam en maak mijn hoogwaardige messen in Kochi, een Japanse prefectuur op het eiland Shikoku.

De prefectuur Kochi is een van de hotspots voor Japanse messenmakers, net als het messenmakersdorp Takefu. Hier oefenen de smeden hun vak al uit sinds de 17e eeuw: het gebied stond al bekend om de productie van kwaliteitsgereedschap voor de visserij en de landbouw.

In die tijd bloeide de landbouw in Japan, vooral in Kochi. Plaatselijke smeden maakten scherpe, stevige messen die de regio beroemd maakten. Een reputatie die tot op de dag van vandaag voortduurt, met de overgang naar Japanse keukenmessen.

Hoe herken je een Japans mes gemaakt in Kochi? Heel eenvoudig. De specialiteit van mijn prefectuur is het maken van messen met een ruw gesmede afwerking.

Geboren in 1949, begon ik mijn leertijd op 16-jarige leeftijd bij mijn oom Tokaji, die zelf een groot smid was in zijn tijd.

Hij leerde me alle traditionele voorouderlijke technieken die door de verschillende leden van mijn familie zijn doorgegeven. De bestekkunst in mijn familie gaat vele eeuwen terug tot het maken van Katana's voor de Samurai.

Mijn werk

Ik ben nog steeds bezig met het maken van uitzonderlijke handgemaakte messen met behulp van traditionele technieken die ik tot in de perfectie heb geleerd en beheerst.

Ik ben een expert in het werken met hoogwaardige Japanse staalsoorten, zoals Aogami #1 koolstofstaal, wat jarenlange ervaring vereist.

Om erachter te komen of het staal de juiste temperatuur heeft om geslagen te worden, gebruik ik een lamp van 40 watt, net als toen ik begon, waardoor ik de kleur van het staal kan onderscheiden. Echte knowhow!

Ik bestendig ook het unieke karakter van de regio Kochi door je een ambachtelijk mes aan te bieden dat niet gesmeed is. Dit zie je terug in de donkere, rustieke uitstraling van het lemmet.

In de loop der jaren heb ik verschillende prijzen gewonnen, een echte bron van trots op mijn werk en expertise. Vandaag de dag word ik beschouwd als de beste ambachtsman in de regio.

Ons favoriete mes

Het is het 16,5 cm Murata Aogami 1 handgemaakt Japans funayuki mes!

Murata Buho" width="870" height="150" />

Waarom dit mes? Nou, het heeft de prachtige ruwe smeedafwerking die typisch is voor de Kochi regio, en de hybride vorm geeft het veel karakter!

De hoek van de punt van dit handgemaakte Japanse mes is steiler dan bij andere messen. Je zou denken dat de punt gebroken is, maar dat is niet zo, en dat maakt het zo charmant!

Je kunt al mijn handgemaakte messen hier vinden!