_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
16990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 16990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 8,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
339800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Kies voor een elegant Japans mes met karakter!
Damascus lemmet: op elkaar gelegde lagen staal
440C stalen kern verrijkt met ongeveer 1% koolstof
Roestvrijstalen buitenlagen - optimale bescherming
Hardheid van 59HRC op de Rockwell-schaal: effectief snijvlak
Fijn gehamerd bladoppervlak - unieke patronen
Handvat gemaakt van gerookt eikenhout - Robuust
Achthoekige snede voor tweehandig gebruik
Gemaakt door Tsunehisa bestek, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit Japanse koksmes is handgemaakt in Japan door Tsunehisa Cutlery. Dit kleine team van experts produceert vele hoogwaardige Japanse messen!
Het koksmes wordt in het Japans ook wel een gyuto mes genoemd. Het is een veelzijdig model waarmee je veel verschillende sneden kunt maken! Je kunt er gemakkelijk vlees mee snijden, groenten mee snijden of kruiden mee fijnhakken. Pas alleen op dat je het niet gebruikt op hard voedsel zoals pompoen of botten.
Dit handgemaakte Japanse mes heeft een gedamaskeerd lemmet, een techniek waarbij een harde stalen kern wordt gesmeed en in verschillende lagen zachter staal wordt gewikkeld. Dit proces geeft je lemmet een ideale balans, met een kern die optimaal beschermd is!
440C staal wordt gebruikt voor de kern van dit lemmet. Dit is een robuuste legering die ongeveer 1% koolstof bevat: het belangrijkste element dat de hardheid van een staal verhoogt. Op de Rockwell-schaal is de hardheid van deze legering 59HRC, wat zorgt voor uitstekende randbehoud en snijprestaties.
Alloy 440C bevat ook ongeveer 17% chroom, waardoor het bestand is tegen corrosie! Dit blad bevat echter nog steeds een hoog percentage koolstof, en vereist daarom zorgvuldig onderhoud om elk risico op oxidatie te voorkomen.
Om het damast af te werken, zijn er verschillende lagen zachter staal rond de kern aangebracht. Deze voegen soepelheid toe aan je mes (zonder het flexibel te maken), waardoor het minder broos wordt in gebruik. Damast maakt het lemmet niet alleen flexibeler, maar beschermt ook de kern!
Damast is ook een echt visueel voordeel! Je kunt de opeenstapeling van verschillende lagen staal langs het hele lemmet zien. Ze vormen willekeurige patronen die uniek zijn op elk Yuzo Hamono mes!
Het oppervlak van het lemmet is ook fijn gehamerd om een vleugje verfijning aan je mes toe te voegen. Deze patronen zijn piquetés, alsof er waterdruppels op het snijvlak zijn gespat.
Het handvat van je handgemaakte Japanse mes is gemaakt van gerookte eik, een sterke, duurzame houtsoort. Het heeft een hoge dichtheid en is daardoor bestand tegen schokken, trillingen en vocht om kromtrekken te voorkomen. Deze baikoku eik heeft een rookproces ondergaan om het een donkerdere tint te geven en de natuurlijke nerf te accentueren. Je Japanse mes heeft karakter en behoudt zijn authentieke look!
Dit handvat heeft een achthoekige vorm die geschikt is voor de handen van alle koks, of ze nu links- of rechtshandig zijn! Het biedt je een ergonomische greep en een perfect gecontroleerde hantering, vooral bij langdurig gebruik.
Op de plaats waar het lemmet en het handvat samenkomen, ishoutpulp toegevoegd om kleine openingen op te vullen. Dit zorgt voor een waterdichte afsluiting en voorkomt dat water of kleine etensresten naar binnen sijpelen.
Om je damasten mes te onderhouden, was je het best met de hand met een zachte spons en zorg je ervoor dat het handvat niet nat wordt. Na het schoonmaken onmiddellijk drogen om alle sporen van vocht te verwijderen en op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.
Ontdek andere Yuzo Japanse hobbymessen op KnifeLeader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
