Met meer dan 100 jaar ervaring biedt Sabatier een breed assortiment keukenmessen voor elke smaak. De Ideal Carbone 100% gesmede serie zal alle koks aanspreken, professioneel of amateur! 100% Frans, het neemt je mee naar het hart van de Thiers bestek traditie...
Het lemmet van dit tranchelardmes is gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal, een materiaal dat in de messenindustrie bekend staat om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Gezien de samenstelling is de rand van het mes erg fijn en stevig, zodat je het gemakkelijk kunt slijpen. Aan de andere kant moet je je mes goed verzorgen om sporen van oxidatie te voorkomen (zie advies onderaan de pagina).
Dit is een gesmeed mes, wat betekent dat het gevormd is uit één staaf staal. Het staal wordt gevormd met behulp van een hoge hittebron en een pers om het zijn uiteindelijke vorm te geven. Dit proces vereist unieke knowhow en zorgt ervoor dat je messen zowel verfijnd als solide zijn. Je kunt het smeden voelen als je het mes weegt: het is dichter, voller en evenwichtiger!
Het mes is verkrijgbaar in twee lemmetmaten.
Het handvat is gemaakt van zwart P.O.M. voor een comfortabele grip. De stevigheid wordt geaccentueerd door de 3 messing doornagels, waardoor je een nog evenwichtiger mes krijgt!
Last but not least past de sobere vormgeving van deze messen bij elke smaak. Een recht lemmet, een sober handvat: Ideal Carbone 100% gesmede messen passen bij iedereen. Hun ontwerp is in feite de originele tekening die door het bedrijf werd gekozen voor de creatie van deze messen.
Vind de hele Ideal Carbon 100% gesmedeserie vanSabatier op KnifeLeader!
Onderhoudstip: nadat je je mes hebt gewassen, veeg het dan meteen droog om het te bewaren, zodat het ook na verloop van tijd goed blijft! Carbon heeft de neiging om gemakkelijk te oxideren. Stop je mes nooit in de vaatwasser of laat het niet te lang in de gootsteen weken om dit te voorkomen. Smeer het na elke wasbeurt in om het lemmet goed te houden. Je moet er wel rekening mee houden dat er na verloop van tijd vlekken kunnen ontstaan, en dat is normaal. Dit is bijvoorbeeld het geval bij langdurig contact met voedsel en de zuurgraad ervan, of afhankelijk van de luchtvochtigheid...