Koksmes 20,5cm Ryda Messen A-73 Legacy Damascus en olijfhouten handvat

Een uitzonderlijk stukje bekroond ontwerp

Ontdek het A-73 Legacy Damascus koksmes van Ryda Knives, een emblematisch stuk dat de expertise en ambitie van het merk belichaamt! Dit mes is ontworpen in Zweden om het 10-jarig bestaan van Ryda Knives te vieren en maakt deel uit van de A-73 serie, het meest luxe assortiment van het bedrijf.

Dit topklasse Ryda keukenmes combineert moderne lijnen, technische materialen en geavanceerde ergonomie. Het ontwerp is bekroond met de Red Dot Award 2024, een internationale onderscheiding die de balans tussen esthetiek en functionaliteit benadrukt.

Het Ryda A-73 Legacy koksmes is ontworpen voor al je snijbehoeften: snijden, hakken en beitelen met precisie en consistentie. Het geeft je direct een gevoel van controle, of je nu snelle bewegingen maakt of meer gecontroleerde sneden.

Een gedamaskeerd lemmet met een opmerkelijke snijkant

Het lemmet van 20,5 cm heeft een gedamasceerde structuur van 73 lagen staal, met afwisselend 316 en 316L roestvrij staal. Dit proces creëert een elegant lineair patroon, bereikt door gecontroleerde verhitting, en versterkt tegelijkertijd de sterkte van het lemmet.

Het hart van het lemmet is gemaakt van ultradun ST650 staal in poedervorm met een hoog koolstofgehalte, voor een zeer nauwkeurige, duurzame snijkant. Het blad is cryogeen behandeld om de interne structuur van het staal te verbeteren en een hardheidsniveau van ongeveer 63 HRC op de Rockwell-schaal te bereiken. Het resultaat: een zuivere, efficiënte snede, met minder vaak slijpen.

Devlakke rand maakt het makkelijker om in voedsel te dringen, ideaal om moeiteloos te snijden. De satijnen afwerking is sober en elegant en benadrukt de lijnen van het damast.

De afgeronde hiel van het lemmet zorgt voor echt gebruiksgemak: de wijsvinger zit op natuurlijke wijze in de holte bij de bolster, waardoor je een betere controle hebt. Dit ontwerp vergemakkelijkt zowel snelle verticale snij- als zwaaibewegingen en vermindert de vermoeidheid na verloop van tijd.

Met een perfect uitgebalanceerd gewicht van 198g biedt het mes een intuïtieve grip en een grote stabiliteit in gebruik.

Een olijfhouten handvat ontworpen voor comfort

Het handvat van het A-73 Legacy koksmes is gemaakt van Frans olijfhout, zorgvuldig geselecteerd op zijn nerven voor een unieke uitstraling. Elk stuk is met de hand gevormd, wat het authentieke karakter versterkt.

Olijfhout wordt gewaardeerd om zijn vochtbestendigheid en stabiliteit, kwaliteiten die essentieel zijn in de keuken. Het voelt ook aangenaam aan, waardoor het comfortabel is tijdens lange snijbeurten.

De slanke, licht gebogen vorm zorgt voor een stevige, natuurlijke grip. Je hand glijdt niet voor of achter het mes, waardoor je een goede controle behoudt en minder snel vermoeid raakt.

Het olijfhouten heft is afgewerkt met een groene ring en een gouden ring, beide afgeschuind, voor een elegante afwerking. De roestvrijstalen bolster verbetert de balans van het mes, terwijl de afgeschuinde mozaïek basis een high-end touch toevoegt.

Overzicht van functies en voordelen

• 20,5 cm lemmet: ideaal voor alle veelzijdige sneden
• Damascus 73 lagen: sterkte en elegant lineair patroon
• ST650 gepoederde staalkern: nauwkeurig, duurzaam snijvlak
• Cryogene behandeling: versterkte structuur en betere grip
Hardheid
• ±63 HRC: ruimtelijk slijpen
• Vlakke snijkant: soepel, moeiteloos snijden
• Afgeronde meshiel: verbeterd comfort en controle
• Gewicht 198 g: optimale balans in de hand
• Handgreep van olijfhout: comfort en vochtbestendigheid
• Slanke, gebogen vorm: natuurlijke grip en minder vermoeidheid
• Bekroond ontwerp: Red Dot Award 2024

Advies voor gebruik en verzorging

Was je mes altijd met de hand met een zachte spons en droog het daarna direct af. Stop het mes niet in de vaatwasser of in de keukenmachine. Stop het niet in de vaatwasser en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik bij het snijden een houten of kunststof plank om het snijvlak te beschermen.

Gebruik bij het slijpen een wetsteen die geschikt is voor harde staalsoorten om een precieze snede te behouden.

De A-73 serie, Ryda excellence

De A-73 serie vertegenwoordigt het hoogtepunt van het werk van Ryda messen. De serie is ontwikkeld om de 10e verjaardag van het merk te vieren en heeft een veeleisende benadering van design, prestaties en ergonomie.

Als winnaar van de Red Dot Award illustreert dit koksmes Ryda's vermogen om messen te bieden die zowel technisch als elegant zijn. Over elk detail is nagedacht om een soepele, plezierige snijervaring te garanderen.

Kies dit topklasse Ryda keukenmes en ontdek alle koksmessen op onze website!