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Uma faca de chef topo de gama com um design premiado!
Lâmina de 20,5 cm em damasco de 73 camadas: alternância de aços 316 e 316L
Núcleo em aço revestido a pó ST650: fio afiado de alta precisão
Tratamento criogénico: maior dureza e corte duradouro
Dureza Rockwell: ±63 HRC - Excelente retenção do fio
Costura plana - Polimento acetinado
Cabo em madeira de oliveira francesa com anéis biselados verdes e dourados
Forma curva e fina: pega firme e confortável
Design premiado com o Red Dot Award em 2024
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Descubra a faca de chef A-73 Legacy Damascus da Ryda Knives, uma peça emblemática que encarna a experiência e a ambição da marca! Concebida na Suécia para celebrar os 10 anos da Ryda Knives, esta faca faz parte da série A-73, a gama topo de gama da empresa.
Esta faca de cozinha topo de gama da Ryda combina linhas modernas, materiais técnicos e ergonomia avançada. O seu design foi galardoado com o Red Dot Award 2024, uma distinção internacional que destaca o seu equilíbrio entre estética e funcionalidade.
A faca de cozinha Ryda A-73 Legacy foi concebida para todas as suas necessidades de corte: fatiar, picar e cinzelar com precisão e consistência. Dá-lhe uma sensação imediata de controlo, quer esteja a fazer gestos rápidos ou cortes mais controlados.
A lâmina de 20,5 cm tem uma estrutura damascada composta por 73 camadas de aço, com a alternância de aços inoxidáveis 316 e 316L. Este processo cria um padrão linear elegante, obtido através de um aquecimento controlado, reforçando ao mesmo tempo a resistência da lâmina.
O coração da lâmina é feito de aço em pó ST650 ultra-fino com um elevado teor de carbono, para um fio de corte muito preciso e duradouro. A lâmina é tratada criogenicamente para melhorar a estrutura interna do aço e atingir um nível de dureza de cerca de 63 HRC na escala Rockwell. O resultado: um corte limpo e eficaz, com uma afiação menos frequente.
Ogume plano facilita a penetração nos alimentos, ideal para um corte sem esforço. O acabamento acetinado é sóbrio e elegante, realçando as linhas do damasco.
A base arredondada da lâmina permite uma verdadeira facilidade de utilização: o dedo indicador assenta naturalmente na cavidade junto à almofada, permitindo um melhor controlo. Este design facilita tanto o corte vertical rápido como os movimentos de balanço, reduzindo a fadiga ao longo do tempo.
Com um peso perfeitamente equilibrado de 198 g, a faca oferece uma pega intuitiva e uma grande estabilidade de utilização.
O cabo da faca de chef A-73 Legacy é feito de madeira de oliveira francesa, cuidadosamente selecionada pelo seu veio para garantir um aspeto único. Cada peça é moldada à mão, reforçando o seu carácter autêntico.
A madeira de oliveira é apreciada pela sua resistência à humidade e pela sua estabilidade ao longo do tempo, qualidades que são essenciais na cozinha. Além disso, tem um tato agradável, aumentando o conforto durante as longas sessões de corte.
A sua forma fina e ligeiramente curvada garante uma aderência firme e natural. A sua mão não escorrega nem à frente nem atrás da faca, o que lhe permite manter um bom controlo e limitar a fadiga.
O cabo em madeira de oliveira é realçado por um anel verde e um anel dourado, ambos biselados, criando um acabamento elegante. A almofada em aço inoxidável melhora o equilíbrio da faca, enquanto a base em mosaico biselado acrescenta um toque de alta qualidade.
Lave sempre a sua faca à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça durante muito tempo. Ao cortar, utilize uma tábua de madeira ou sintética para proteger o fio de corte.
Quando estiver a afiar, utilize uma pedra de amolar adequada para aços duros para manter um corte preciso.
A série A-73 representa o auge do trabalho da Ryda Knives. Desenvolvida para celebrar o 10º aniversário da marca, a gama adopta uma abordagem exigente em termos de design, desempenho e ergonomia.
Vencedora do prémio Red Dot, esta faca de chef ilustra a capacidade da Ryda para oferecer facas que são simultaneamente técnicas e elegantes. Todos os pormenores foram pensados para garantir uma experiência de corte suave e agradável.
Escolha esta faca de cozinha topo de gama da Ryda e descubra todas as facas de chef no nosso sítio Web!
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