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Un coltello da chef di alta gamma dal design pluripremiato!
Lama di 20,5 cm in damasco a 73 strati: acciai 316 e 316L alternati
Nucleo in acciaio ST650 verniciato a polvere: bordo affilato ad alta precisione
Trattamento criogenico: maggiore durezza e lunga durata del taglio
Durezza Rockwell: ±63 HRC - Eccellente ritenzione del filo
Cucitura piatta - Lucidatura satinata
Manico in legno d'olivo francese con anelli smussati verdi e dorati
Forma sottile e curva: presa salda e confortevole
Design premiato con il Red Dot nel 2024
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Scoprite il coltello da chef A-73 Legacy Damascus di Ryda Knives, un pezzo emblematico che incarna l'esperienza e l'ambizione del marchio! Progettato in Svezia per celebrare i 10 anni di Ryda Knives, questo coltello fa parte della serie A-73, la gamma più alta dell'azienda.
Questo coltello da cucina Ryda di alta gamma combina linee moderne, materiali tecnici ed ergonomia avanzata. Il suo design è stato premiato con il Red Dot Award 2024, un riconoscimento internazionale che ne evidenzia l'equilibrio tra estetica e funzionalità.
Il coltello da cuoco Ryda A-73 Legacy è progettato per tutte le esigenze di taglio: affettare, tritare e scalpellare con precisione e consistenza. Dà un'immediata sensazione di controllo, sia che si tratti di gesti rapidi che di tagli più controllati.
La lama da 20,5 cm ha una struttura damascata composta da 73 strati di acciaio, in cui si alternano acciai inossidabili 316 e 316L. Questo processo crea un elegante motivo lineare, ottenuto grazie a un riscaldamento controllato, rafforzando al tempo stesso la resistenza della lama.
Il cuore della lama è realizzato in acciaio ST650 ultrasottile con un alto contenuto di carbonio, per un taglio preciso e duraturo. La lama è trattata criogenicamente per migliorare la struttura interna dell'acciaio e raggiungere un livello di durezza di circa 63 HRC sulla scala Rockwell. Il risultato: un taglio pulito ed efficiente, con affilature meno frequenti.
Ilbordo piatto facilita la penetrazione negli alimenti, ideale per tagliare senza fatica. La finitura satinata è sobria ed elegante e mette in risalto le linee del damasco.
Il tallone arrotondato della lama garantisce una reale facilità d'uso: l'indice si inserisce naturalmente nell'incavo vicino al bolster, offrendo un migliore controllo. Questo design facilita sia i movimenti rapidi di taglio verticale che quelli di oscillazione, riducendo l'affaticamento nel tempo.
Con un peso perfettamente bilanciato di 198 g, il coltello offre una presa intuitiva e una grande stabilità d'uso.
Il manico del coltello da chef A-73 Legacy è realizzato in legno d'ulivo francese, accuratamente selezionato per le sue venature per garantire un aspetto unico. Ogni pezzo è modellato a mano, rafforzando il suo carattere autentico.
Il legno d'ulivo è apprezzato per la sua resistenza all'umidità e la sua stabilità nel tempo, qualità essenziali in cucina. Inoltre, ha una sensazione piacevole al tatto, che aumenta il comfort durante le lunghe sessioni di taglio.
La sua forma sottile e leggermente ricurva assicura una presa salda e naturale. La mano non scivola né davanti né dietro al coltello, consentendo di mantenere un buon controllo e di limitare l'affaticamento.
Il manico in legno d'ulivo è arricchito da un anello verde e da un anello dorato, entrambi smussati, che creano una finitura elegante. Il bolster in acciaio inossidabile migliora l'equilibrio del coltello, mentre la base a mosaico smussata aggiunge un tocco di classe.
Lavare sempre il coltello a mano con una spugna morbida e asciugarlo immediatamente. Non mettetelo in lavastoviglie e non lasciatelo a lungo in ammollo nel lavandino. Quando si taglia, utilizzare una tavola di legno o sintetica per proteggere il bordo di taglio.
Per l'affilatura, utilizzare una mola adatta agli acciai duri per mantenere un taglio preciso.
La serie A-73 rappresenta l'apice del lavoro di Ryda Knives. Sviluppata per celebrare il 10° anniversario del marchio, la gamma adotta un approccio esigente al design, alle prestazioni e all'ergonomia.
Vincitore del Red Dot Award, questo coltello da chef illustra la capacità di Ryda di offrire coltelli al tempo stesso tecnici ed eleganti. Ogni dettaglio è stato pensato per garantire un'esperienza di taglio fluida e piacevole.
Scegliete questo coltello da cucina Ryda di alta gamma e scoprite tutti i coltelli da chef sul nostro sito!
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