Nakiri mes damascus Shun Premier Tim Mälzer 14cm

Gemaakt volgens de principes van de Duitse chef-kok Tim Mälzer en gesmeed door Japanse meesters, zijn de keukenmessen in de Shun Premier Tim Mälzer serie een concentraat van savoir-faire!

Het lemmet van dit Kai Shun Premier Tim Mälzer groentemes (in het Japans Nakiri genoemd) is bijvoorbeeld gemaakt van 32-lagig damascus roestvrij staal (een proces waarbij lagen zacht en hard staal elkaar afwisselen om de constante scherpte en flexibiliteit van het mes te garanderen). Het is ook met de hand gehamerd tijdens het smeden(een techniek die bekend staat als Tsuchime) om het een uitzonderlijke rand te geven. Bovendien heeft het een harde VG 10 kern, waardoor het een hardheidsindex heeft van 61+-1 HRC op de Rockwell schaal.

Bovendien zijn alle messen uit deze serie getest door Seki's meestersmeden in Japan, dus het mes in kwestie is perfect geschikt voor zijn doel.

Het walnoten handvat is stevig, ergonomisch en licht, waardoor elk gebruik een plezier is! Bovendien is het geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers, wat een aanzienlijk voordeel is.

Tot slot is er de opmerkelijke stijl van dit mes, die zowel authentiek als modern is, met zijn houten handvat en onberispelijk afgewerkte lemmet. Het wordt bijna een kunstwerk in je keukenuitrusting!

Aarzel dus niet om Kai's hele Shun Premier Tim Mälzer serie te bekijken op KnifeLeader!