_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
7990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 7990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 4,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
159800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Typisch Japans mes aanbevolen voor groenten
San Mai lemmetstructuur: 3 boven elkaar liggende lagen staal
Kern van Japans roestvrij staal AUS8 verrijkt met koolstof, molybdeen en vanadium
SUS1A-1 stalen toplaag: verbeterde anticorrosiebescherming
Ovaal handvat in lichtgekleurd gelamineerd hout: voor rechts- en linkshandig gebruik
Prachtige houten kist - Gemaakt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Expert messenmaker Shizu Hamono biedt je de Yuri messenserie, met esthetische, high-performance modellen tegen zeer aantrekkelijke prijzen.
Dit 17,5 cm grote nakiri-mes heeft een typisch Japanse vorm. Het brede, rechthoekige lemmet wordt aanbevolen voor het snijden van groenten, voor een zuivere, precieze beweging. Bovendien kun je het brede snijvlak gebruiken als een kleine "lepel" om gesneden voedsel voorzichtig over te scheppen in een andere container.
Lemmet:
Het heeft een 3-laags mes met een structuur die bekend staat als San Mai. Het is een vereenvoudigde damascus, die je langs het snijvlak kunt zien dankzij een kleine golf die de verschillende staalsoorten voorstelt. Het hart van het lemmet is gemaakt van AUS8 Japans roestvrij staal, verrijkt met molybdeen en vanadium, twee essentiële elementen in een legering. Zo verhoogt molybdeen de corrosiebestendigheid van het mes, terwijl vanadium de slagvastheid verhoogt.
AUS8-staal bevat ook 0,8% koolstof en 14,5% chroom. Het eerste heeft invloed op de hardheid van het mes (die in totaal 59 HRC bedraagt), terwijl het tweede essentieel is voor de weerstand van het mes tegen oxidatie. Het resultaat is een hoogwaardige, gemakkelijk te onderhouden legering. Bovenop dit alles komt een laag SUS1A-1 staal, die de corrosiebestendigheid van het mes verhoogt.
Handgreep:
Het handvat is gemaakt van lichtgekleurd gelamineerd hout, met unieke nerven op elk model. De ovale vorm maakt het geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik en het gepolijste oppervlak ligt zeer prettig in de hand. Het mes blijft licht van gewicht, om vermoeidheid bij langdurig gebruik te voorkomen.
Het mes wordt geleverd in een elegante, lichtgekleurde houten kist. Het merklogo is aan de binnenkant van het deksel gepyrograveerd, voor nog meer authenticiteit. Je kunt het cadeau geven aan een chef-kok, of trakteer jezelf!
Onderhoud :
We raden aan het mes met de hand te reinigen en onmiddellijk te drogen met een zachte doek. Eenmaal gewassen en goed gedroogd kan het mes worden opgeborgen in de doos, uit de buurt van vocht.
Voor meer informatie:
Shizu Hamono messen worden al meer dan 50 jaar gemaakt in de stad Seki, Japan. De fabrikant opende zijn deuren in 1959 en combineert Japanse tradities perfect met nieuwe technologieën om zijn keukenmessen te maken. De messen voldoen aan de hoogste normen en ondersteunen je recepten langdurig. Shizu Hamono's specialiteit is het polijsten van messen, een complex proces afhankelijk van de gebruikte legeringen.
Ontdek hier alle slijpstenen die we aanbieden!
Dit vind je misschien ook leuk
