Ambrogio Sanelli Supra zwart professioneel slagersmes in Amerikaanse stijl

Dit Ambrogio Sanelli Supra slagersmes in Amerikaanse stijl, befaamd door professionals, is een must-have voor elke professionele of hobbykok die het allerbeste eist.

Essentiële messen voor slagersprofessionals

Dit mes in Amerikaanse stijl is ontworpen om met gemak grote stukken rund-, kalfs- en varkensvlees te snijden. Dankzij de uitzonderlijke efficiëntie maak je schone, snelle sneden door zelfs het dikste spierweefsel. Het krachtige, precieze lemmet maakt het snijden van grote stukken vlees een fluitje van een cent. Of je nu een barbecue of een zondags gebraad bereidt, dit mes is het essentiële gereedschap voor onberispelijke resultaten, elke keer weer.

Het lemmet is gemaakt van Nitro B roestvrij staal, verrijkt met 0,1% stikstof voor meer sterkte, vergelijkbaar met die verkregen door toevoeging van koolstof, met behoud van de roestvrije kwaliteiten. Daarnaast bevat dit staal 0,5% koolstof voor optimale hardheid en 14,5% chroom voor superieure corrosiebestendigheid. De toegevoegde elementen vanadium en molybdeen versterken deze eigenschappen, waardoor een lemmet ontstaat dat niet alleen scherp, maar ook duurzaam is.

Elk mes ondergaat een reeks strenge tests om de kwaliteit te waarborgen. De hardheid wordt nauwkeurig gecontroleerd om de effectiviteit van de warmtebehandeling te bevestigen, wat essentieel is voor de snijcapaciteit, corrosiebestendigheid en voedselveiligheid. De ruwheid van het lemmet wordt ook getest om de doeltreffendheid van de PEAK-behandeling (semi-polijsten) voor een gladde snede te valideren. Corrosietests, controles van de lasersnijhoek en tests van de snijkant worden ook uitgevoerd om onberispelijke prestaties en duurzaamheid te garanderen.

Het handvat is gemaakt van rubberachtig SEBS elastomeer. Het biedt superieure weerstand tegen zuren, temperatuurschommelingen en schokken. Het is verrijkt met een antibacterieel middel en heeft een antislipoppervlak voor veilig gebruik. De zachte rand vergemakkelijkt het schoonmaken en voorkomt de ophoping van voedselresten.

Dit Ambrogio Sanelli Supra slagersmes is steriliseerbaar en voldoet aan de NSF-norm. Het is ideaal voor gebruik in professionele keukens en biedt hygiëne en betrouwbaarheid. Een onmisbaar gereedschap voor koks die geen compromissen sluiten op het gebied van kwaliteit en veiligheid. Dit mes is verkrijgbaar in verschillende maten: 26 cm en 31 cm.

Ontdek het Italiaanse merk Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli is een merk met een rijke geschiedenis en uitmuntendheid. Ambrogio Sanelli werd meer dan een eeuw geleden opgericht in het dorpje Premana, in het hart van de Italiaanse Alpen, en begon met het maken van eenvoudig ijzeren gereedschap. Vandaag de dag biedt dit gerenommeerde Italiaanse merk een breed assortiment professionele messen en keukengerei van hoge kwaliteit. Ambrogio Sanelli is aanwezig in meer dan 70 landen en is het merk bij uitstek voor gastronomische professionals.

Het merk combineert vakkundig traditioneel vakmanschap met geavanceerde technologie en creëert hoogwaardige messen die lang meegaan en ontworpen zijn om uw tijd in de keuken te vergemakkelijken. Elk Ambrogio Sanelli mes is het resultaat van 27 rigoureuze productiestappen, waaronder het nauwkeurig lasersnijden van het staal, een nauwgezette warmtebehandeling, zorgvuldig polijsten, het spuitgieten van de ergonomische handgrepen, het lasermarkeren van de messen en speciale aandacht voor de verpakking.

Met Ambrogio Sanelli wordt elke taak in de keuken een plezier, of je nu knapperige groenten snijdt, delicate plakjes vlees snijdt of truffels fijn raspt voor een verfijnd gerecht.

Klik hier om andere slagersmessen te ontdekken!