Door dit product te kopen kun je tot
2490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 2490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 1,25.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
49799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Professioneel zalmmes voor onberispelijk snijden!
Nitro B roestvrijstalen lemmet verrijkt met stikstof - Hardheid 57 HRC
Lasergestuurde eindslijping: garandeert onmiddellijkesnijefficiëntie
Antislip handgreep van SEBS elastomeer voor gecontroleerde grip en gebruik
Antibacterieel bestanddeel rechtstreeks in de handvatstructuur geïnjecteerd
Voorgevormde beschermer voor eenvoudig schoonmaken en gebruik
Steriliseerbaar mes voor nog meer hygiëne
Voldoet aan de internationale normen van NSF
Gemaakt in Italië - Verschillende lemmetmaten beschikbaar
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Ambrogio Sanelli bestaat al meer dan een eeuw. Het bedrijf werd opgericht in het dorp Premana, in de Italiaanse Alpen, waar al eeuwen ijzer wordt bewerkt. In het begin was de kernactiviteit de productie van eenvoudige ijzeren gereedschappen.
Vandaag de dag heeft het Italiaanse merk verschillende series professionele messen en efficiënte keukenhulpen, zoals hun fantastische truffelraspen. Ambrogio Sanelli wordt gedistribueerd in meer dan 70 landen en is een referentie voor alle keukenprofessionals.
Het merk combineert traditionele ambachtelijke technieken met moderne technologieën en produceert efficiënte messen die jarenlang meegaan.
De messen zijn het resultaat van 27 productiefasen. Deze omvatten het lasersnijden van het staal, de warmtebehandeling, het polijsten, het spuitgieten van de handgrepen, het lasermarkeren van de messen en zelfs het verpakken.
Het lemmet van je Ambrogio Sanelli Supra zalmmes is gemaakt van Nitro B, een met stikstof verrijkt roestvrij staal. De stikstof die aan het lemmet is toegevoegd maakt het staal harder (alsof er koolstof is toegevoegd), maar toch roestvrij. Het stikstofgehalte is 0,1%.
Koolstof, essentieel voor de hardheid, wordt toegevoegd in een gehalte van 0,5%. Er is ook 14,5% chroom om te zorgen voor een nog grotere weerstand tegen corrosie. Vanadium en molybdeen zijn ook aanwezig om alle bovengenoemde voordelen te versterken.
Zodra het lemmet is gemaakt, ondergaat het verschillende testen om de conformiteit te garanderen. Allereerst wordt de hardheid getest om er zeker van te zijn dat de warmtebehandeling succesvol is geweest (wat ook invloed heeft op de snijcapaciteit, corrosiebestendigheid en conformiteit met voedsel).
Vervolgens wordt de ruwheid van het lemmet getest om er zeker van te zijn dat de PEAK-behandeling (semi-polijsten) effectief is, wat een goede glijding in voedsel en een betere weerstand tegen corrosie garandeert.
Vervolgens voert het merk een corrosietest uit door het mes onder te dompelen in een dompeltank (om te controleren op oxidatieplekken).
Vervolgens wordt desnijhoek gecontroleerd meteen laser en wordt de scherpte van het mes geverifieerd.
Dankzij dit alles kun je er zeker van zijn dat het mes uiterst efficiënt en duurzaam zal zijn.
Tot slot wordt het lemmet met een laser gemarkeerd om de authenticiteit en traceerbaarheid te garanderen.
Het handvat van je Supra zalmmes is gemaakt van SEBS elastomeer, een rubberachtig materiaal dat goed bestand is tegen zuren, temperatuurschommelingen en schokken. Het wordt versterkt door een antibacterieel middel.
Het antislipoppervlak maakt het veilig in gebruik.
Het heeft ook een gemarkeerde bescherming met zachtere randen waardoor het mes gemakkelijk schoon te maken is (de zachte randen voorkomen dat er voedsel in blijft steken). Dit wordt geaccentueerd door de perfecte grip tussen lemmet en handvat.
Je zalmmes kan worden gesteriliseerd, wat een onberispelijke hygiëne garandeert. Het voldoet ook aan de NSF-normen. Je kunt het in professionele keukens gebruiken met je ogen dicht. Verkrijgbaar in de maten 28 cm en 32 cm.
Ontdek meer over de wereld van de visboer door hier te klikken!
Dit vind je misschien ook leuk
