Professioneel Trancheermes Ambrogio Sanelli Supra Zwart

Het Ambrogio Sanelli Supra snijmes onderscheidt zich door zijn vermogen om fijne, precieze plakjes te produceren, of het nu voor vlees of vis is. Het lange lemmet is perfect voor het hanteren van grote stukken met gemak, waardoor het gemakkelijk is om gebraad, hele hammen of grote vis te snijden. Bovendien is dit mes verkrijgbaar in 3 maten om aan je keukenbehoeften te voldoen: 26 cm, 30 cm en 36 cm.

Ambrogio Sanelli Supra snijmes: aanbevolen voor koks

Het lemmet is gemaakt van Nitro B roestvrij staal, verrijkt met stikstof. Het combineert duurzaamheid en kracht en biedt de hardheid van koolstofstaal terwijl het roestvrij blijft. Deze materiaalkeuze bevat 0,1% stikstof voor de hardheid, versterkt met 0,5% koolstof, 14,5% chroom voor een betere weerstand tegen corrosie en vanadium en molybdeen om de eigenschappen van het lemmet te optimaliseren.

Elk mes ondergaat een reeks strenge tests om de kwaliteit te garanderen, waaronder hardheidscontroles, ruwheidscontroles voor een effectieve PEAK-behandeling die zorgt voor een gladde snede door voedsel en corrosietests voor een onberispelijke duurzaamheid. De snijhoek is fijn afgesteld met een laser, wat een uitzonderlijke snijefficiëntie garandeert.

Het mes is ook voorzien van een lasermarkering voor authenticiteit en traceerbaarheid.

Het handvat is gemaakt van SEBS elastomeer, een materiaal dat bestand is tegen zuren, temperatuurschommelingen en schokken, en bevat een antibacterieel middel voor maximale hygiëne. De anti-slip textuur zorgt voor een stevige grip, terwijl de glad gevormde beschermkap het schoonmaken vergemakkelijkt en voedselophoping voorkomt, door een perfecte hechting tussen lemmet en handvat te garanderen.

Dit steriliseerbare Supra snijmes van professionele kwaliteit garandeert een onberispelijke hygiëne en voldoet aan de NSF-normen. Het is ideaal voor gebruik in professionele keukens, maar ook een uitstekende aanvulling voor elke thuiskeuken voor wie op zoek is naar gereedschap van professionele kwaliteit.

Over het Italiaanse merk

Ambrogio Sanelli is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis van meer dan een eeuw, geworteld in het dorp Premana in het hart van de Italiaanse Alpen, een plaats die bekend staat om zijn eeuwenoude expertise in ijzerbewerking. In zijn begindagen specialiseerde het bedrijf zich in de productie van eenvoudige ijzeren gereedschappen, maar het is in de loop der jaren geëvolueerd.

Vandaag de dag biedt Ambrogio Sanelli een breed assortiment professionele messen en keukengerei van hoge kwaliteit, waaronder zeer gewaardeerde truffelraspen. Met een aanwezigheid in meer dan 70 landen is het merk een essentiële referentie geworden voor chef-koks en horecaprofessionals die op zoek zijn naar betrouwbaar gereedschap met hoge prestaties.

Trouw aan een erfgoed van vakmanschap, maar met de nieuwste technologische ontwikkelingen, creëert Ambrogio Sanelli messen die ontworpen zijn om lang mee te gaan en uit te blinken in alle culinaire bereidingstaken. De productie van de messen is het resultaat van een nauwgezet proces dat uit 27 verschillende stappen bestaat. Dit gaat van het nauwkeurig lasersnijden van het staal tot de warmtebehandeling om de sterkte te verhogen, het nauwgezet polijsten, het spuitgieten van de handgrepen voor een optimale grip en de lasermarkering voor eenvoudige identificatie, om nog maar te zwijgen van het nauwgezette ontwerp van de verpakking.

Ontdek al onze andere producten gewijd aan de behoeften van professionals!