Ambrogio Sanelli Supra professioneel uitbeenmes, recht lemmet

Ontdek het plezier van het bereiden van vlees met het Ambrogio Sanelli Supra uitbeenmes met recht lemmet. Het dikke, stevige lemmet is perfect om gemakkelijk de botten van kippenbouten of visgraten te scheiden en klaart de klus met precisie.

Ambrogio Sanelli Supra, een collectie aanbevolen voor professionals

Dit uitzonderlijke lemmet is gemaakt van Nitro B roestvrij staal, waaraan stikstof is toegevoegd voor een hardheid die vergelijkbaar is met die van koolstof, maar met het extra voordeel dat het roestvrij blijft. Met een precieze mix van 0,1% stikstof, 0,5% koolstof voor de hardheid en 14,5% chroom om corrosie tegen te gaan, plus een beetje vanadium en molybdeen om het geheel te versterken, is dit een gereedschap dat gemaakt is om lang mee te gaan.

Elk mes ondergaat strenge tests om de kwaliteit te waarborgen voordat het bij jou aankomt: van de hardheid en ruwheid van het lemmet tot de corrosiebestendigheid en de precisie van de snede. Zo ben je zeker van onberispelijke efficiëntie en onverslaanbare duurzaamheid.

Het handvat, gemaakt van SEBS elastomeer, biedt een comfortabele en veilige grip dankzij het antislip oppervlak en de afgeronde randbescherming. Het handvat is bestand tegen zuren, temperatuurschommelingen en schokken, en is voorzien van een antibacterieel middel.

Dit uitbeenmes is niet zomaar een stuk gereedschap, maar een betrouwbare partner in de keuken, die voldoet aan professionele normen omdat het gesteriliseerd kan worden en voldoet aan de NSF-normen. Het is ideaal voor gebruik in professionele keukens en is ontworpen voor een onberispelijke hygiëne.

Dit uitbeenmes is verkrijgbaar in de volgende maten: 14cm en 16cm.

Ambrogio Sanelli: een Italiaans merk

Ambrogio Sanelli is een bedrijf dat trots is op zijn eeuwenoude erfgoed. Sanelli is gevestigd in het pittoreske dorpje Premana, in het hart van de Italiaanse Alpen, en werd geboren op een plek waar de traditie van smeden al generaties teruggaat. In het begin specialiseerde het bedrijf zich in de productie van eenvoudige ijzeren gereedschappen, een knowhow die door de eeuwen heen is doorgegeven.

Vandaag de dag biedt dit iconische Italiaanse merk een indrukwekkende verscheidenheid aan professionele messen en eersteklas keukengerei, zoals de beroemde truffelrasp. Met producten die gedistribueerd worden in meer dan 70 landen, heeft Ambrogio Sanelli zich gevestigd als het merk bij uitstek voor gastronomische professionals.

Sanelli combineert vakkundig traditioneel vakmanschap met technologische innovatie om messen te creëren die zowel krachtig als resistent zijn, klaar om je trouw te vergezellen bij al je culinaire bereidingen.

Het productieproces van deze messen is een waar kunstwerk en bestaat uit 27 nauwgezette stappen, van het lasersnijden en warmtebehandelen van het staal tot het polijsten, het spuitgieten van de handgrepen, het lasermarkeren van de lemmeten en het zorgvuldig ontwerpen van de verpakking.

We hebben een breed assortiment uitbeenmessen waaruit je kunt kiezen!