Ambrogio Sanelli Supra extra smal zwart professioneel Trancheermes 28cm

Het Ambrogio Sanelli Supra professionele snijmes is ontworpen voor het maken van dunne plakjes ham!

Ideaal hamsnijmes voor professioneel gebruik

Gemaakt van met stikstof verrijkt roestvrij staal: Nitro B, dit mes biedt een verhoogde hardheid terwijl het corrosiebestendig blijft, dankzij de aanwezigheid van 0,1% stikstof. 0,5% koolstof, 14,5% chroom, vanadium en molybdeen maken de samenstelling compleet voor maximale voordelen.

Elk blad ondergaat strenge testen, van hardheidscontrole tot ruwheidsbeoordeling, om nauwkeurig zagen en corrosiebestendigheid te garanderen. De PEAK-behandeling (semi-polijsten) wordt getest, gevolgd door onderdompeling in een tank om eventuele oxidatieve vlekken op te sporen. De lasersnijhoek en de scherpte van het blad worden ook gecontroleerd om formidabele prestaties en duurzaamheid te garanderen.

Het op rubber lijkende handvat van SEBS elastomeer biedt uitzonderlijke weerstand tegen zuren, temperatuurschommelingen en schokken. Het antislip oppervlak garandeert een veilig gebruik, terwijl de beschermkap met zachte randen het mes gemakkelijk schoon te maken maakt. De perfecte grip tussen lemmet en handvat voorkomt dat voedselresten zich ophopen.

Tot slot is het lemmet voorzien van een lasermarkering voor authenticiteit en traceerbaarheid. Dit Supra mes voldoet aan professionele normen, kan worden gesteriliseerd voor een onberispelijke hygiëne en voldoet aan de NSF-normen, waardoor het de ideale keuze is voor gebruik in professionele keukens met het volste vertrouwen.

Over het merk Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli bestaat al meer dan een eeuw. Het avontuur begon in het charmante dorpje Premana, genesteld in het hart van de Italiaanse Alpen, waar de traditie van ijzerbewerking al eeuwenlang voortduurt. In de begindagen legde Ambrogio Sanelli zich toe op de productie van eenvoudige ijzeren gereedschappen en verankerde zo zijn wortels in het traditionele vakmanschap.

Vandaag de dag biedt dit gerenommeerde Italiaanse merk een verscheidenheid aan professionele kwaliteitsmessen en keukengerei, zoals opmerkelijke truffelraspen. Ambrogio Sanelli wordt gedistribueerd in meer dan 70 landen en heeft zichzelf gevestigd als een essentiële keuze voor alle professionals in de keuken.

Het merk combineert traditionele ambachtelijke technieken met moderne technologische vooruitgang en creëert efficiënte messen die lang meegaan en die na verloop van tijd trouwe metgezellen worden, perfect afgestemd op uw snijwerk.

Elk Ambrogio Sanelli mes doorloopt een complex productieproces van 27 stappen, waaronder het lasersnijden van het staal, de warmtebehandeling, het polijsten, het spuitgieten van de handgrepen, het lasermarkeren van de messen en zelfs het ontwerp van de verpakking.

We hebben ook andere snijmesmodellen waaruit je kunt kiezen!