_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
35490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 35490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 17,75.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
709799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een Japans sujihiki-mes voor fijne sneden!
27 cm lemmet in San Maï structuur: 3 afwisselende lagen staal
1,3% koolstofverrijkt HAP40 poederstaal kern
65HRC Rockwell hardheid: balans tussen hardheid en flexibiliteit
Eenvoudig slijpen met steen - Eenvoudig onderhoud
Licht geschuurdpolijstmiddel: elegante textuur
Urushi gelakt eiken handvat - Traditionele achthoekige vorm
Gemaakt door smid Yu Kurosaki bij Takefu Knife Village
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit Gekko sujihiki-mes van 27 cm, gesmeed door YuKurosaki, is een concentraat van het vakmanschap van het Takefu Cutlery Village. Het belichaamt de perfecte balans tussen traditie en prestaties, ideaal voor het nauwkeurig snijden van rauw vlees en vis.
Het lemmet van 27 cm is ontworpen volgens de San Maïtechniek: een kern van HAP-40 gepoederd staal, bedekt met een laag zachter staal. Met een Rockwell-hardheid van 65HRC snijdt het 3 tot 5 keer harder dan conventioneel staal, terwijl het gemakkelijk te slijpen blijft op een steen. Het licht gezandstraalde polijstmiddel accentueert de kanji-gravures en herinnert aan de authenticiteit van Japan.
Het eiken handvat is gelakt volgens de Urushi traditie voor opmerkelijke duurzaamheid en optimaal comfort. De achthoekige vorm zorgt voor een natuurlijke, stabiele en tweehandige greep, perfect geschikt voor dagelijks gebruik: zowel voor rechts- als linkshandigen!
Was en droog je handgemaakte Japanse mes alleen met de hand. Slijp regelmatig met een watersteen. Bewaar het op een droge plaats. Vermijd het snijden van botten, bevroren voedsel en voedsel dat te hard is. Nooit in de vaatwasser of in de gootsteen laten weken.
Yu Kurosaki is een van de jongste meestersmeden in Takefu Village en een leerling van HiroshiKato. Hij heeft unieke technieken ontwikkeld, met name het gebruik van HAP-40 gepoederd staal. Zijn Japanse keukenmessen staan bekend om hun esthetische aantrekkingskracht en duurzame scherpte. Dankzij zijn fascinatie voor zorgvuldige afwerking is elk mes uniek, net zo goed een kunstobject als een hoogwaardig stuk gereedschap. Zijn werkplaats bij Takefu Knife Village geeft hem de mogelijkheid om zijn expertise en ervaring te delen met andere gerenommeerde Japanse smeden.
Bekijk al onze Japanse keukenmessen op Knifeleader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
