Descubra los cuchillos hechos a mano Hado Ginsan Kijiro en nuestro sitio web. Estos cuchillos japoneses son forjados por el famoso Shogo Yamatsuka , de Sakai. Este gran herrero es el único que domina la elaboración del acero Ginsan utilizado en los cuchillos de la gama. Esta aleación es famosa por su contenido de carbono del 0,95%, que le confiere una mayor dureza y rigidez. También contiene un 13,5% de cromo, que lo hace resistente a la corrosión. La hoja de su cuchillo gyuto o santoku ginsan kijiro tiene una estructura San Maï: el núcleo de acero ginsan está recubierto por una capa de acero más blando que lo protege y equilibra. Su cuchillo multiusos hado ginsan kijiro tiene una dureza de 59/60 HRC, lo que garantiza cortes limpios a la vez que es fácil de afilar con una piedra. Las hojas de los cuchillos Ginsan Kijiro han sido afiladas por Tadataka Maruyama, afilador jefe del taller artesanal Hado. Él se asegura de que tengan un filo incomparable para un corte eficaz en todo momento. Lo que hace que la gama sea tan especial son los mangos, que presentan un lacado Urushi Kijiro tradicional. Fabricados con madera de cerezo sagrado, los mangos tienen forma octogonal, ideal tanto para diestros como para zurdos. La laca recubre la madera para protegerla y darle un color marrón muy brillante y suave. Un cuchillo japonés hecho a mano Hado Ginsan Kijiro es un cuchillo de cocina con un equilibrio ideal, una eficacia formidable y un aspecto muy elegante. No puede faltar en su cocina. ¡Encuentre todos los cuchillos Hado en KnifeLeader.eu!
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