Entdecken Sie die handgefertigten Messer Hado Ginsan Kijiro auf unserer Website! Diese japanischen Messer werden von dem berühmten Shogo Yamatsuka aus Sakai geschmiedet. Dieser großartige Schmied ist der einzige, der die Bearbeitung des Ginsan-Stahls beherrscht, mit dem die Messer der Serie ausgestattet sind. Die Legierung ist für ihren Kohlenstoffgehalt von 0,95% bekannt, der ihr eine höhere Härte und Steifigkeit verleiht. Außerdem enthält sie 13,5% Chrom, das sie korrosionsbeständig macht. Die Klinge Ihres Gyuto- oder Santoku-Messers Ginsan Kijiro ist nach einer San-Mai-Struktur aufgebaut: Der Kern aus Ginsan-Stahl ist mit einer Schicht aus weicherem Stahl überzogen, die ihn schützt und ausgleicht. Ihr Hado Ginsan Kijiro Universalmesser hat eine Härte von 59/60 HRC, die für saubere Schnitte sorgt und sich gleichzeitig leicht mit einem Stein schärfen lässt. Die Klingen der Ginsan Kijiro-Messer wurden von Tadataka Maruyama, dem Chefschleifer der Hado Kunsthandwerkswerkstatt, geschliffen. Er sorgt dafür, dass sie bei jedem Gebrauch eine unvergleichliche Schärfe für effiziente Schnitte aufweisen. Das Besondere an dieser Serie sind die Griffe mit dem traditionellen Urushi Kijiro-Lack. Die Griffe sind aus dem Holz des heiligen Kirschbaums gefertigt und haben eine achteckige Form, die sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Der Lack überzieht das Holz, um es zu schützen und ihm eine sehr glänzende und glatte braune Färbung zu verleihen. Das handgefertigte japanische Messer Hado Ginsan Kijiro ist ein Küchenmesser mit einer idealen Balance, einer hervorragenden Effizienz und einem hoch eleganten Aussehen. Ein Must-have in Ihrer Küche! Finden Sie alle Hado-Messer auf KnifeLeader.eu!
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