Ontdek de handgemaakte messen van Hado Ginsan Kijiro op onze website! Deze Japanse messen zijn gesmeed door de beroemde in Sakai geboren Shogo Yamatsuka. Deze grote smid is de enige die het vakmanschap beheerst van het Ginsan staal dat gebruikt wordt in de messen uit deze serie. De legering staat bekend om zijn koolstofgehalte van 0,95%, waardoor het een hogere hardheid en stijfheid heeft. Het bevat ook 13,5% chroom voor corrosiebestendigheid. Het lemmet van je gyuto of santoku ginsan kijiro mes is gebouwd volgens een San Maï structuur: de kern van het Ginsan staal is bedekt met een laag zachter staal dat het beschermt en in balans houdt. Je hado ginsan kijiro hobbymes heeft een hardheid van 59/60 HRC, wat zorgt voor zuivere sneden en gemakkelijk te slijpen is met een steen. De messen van Ginsan Kijiro worden geslepen door Tadataka Maruyama, hoofdslijper in de ambachtelijke werkplaats van Hado. Hij zorgt ervoor dat ze een onvergelijkbare snijkant hebben voor efficiënte sneden, elke keer weer. Wat de serie zo speciaal maakt zijn de handvatten met traditionele Urushi Kijiro lak. De handgrepen zijn gemaakt van heilig kersenhout en hebben een achthoekige vorm, ideaal voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. De lak bedekt het hout om het te beschermen en het een gladde, hoogglanzende bruine tint te geven. Een handgemaakt Hado Ginsan Kijiro Japans mes is een keukenmes met een ideale balans, formidabele efficiëntie en een zeer elegant uiterlijk. Een must-have in je keuken! Vind alle Hado messen op KnifeLeader.eu!
 (5).png)
