Scoprite i coltelli artigianali Hado Ginsan Kijiro sul nostro sito! Questi coltelli giapponesi sono forgiati dal famoso Shogo Yamatsuka , di Sakai. Questo grande fabbro è l'unico ad aver imparato la lavorazione dell'acciaio Ginsan utilizzato nei coltelli della gamma. Questa lega è rinomata per il suo contenuto di carbonio dello 0,95%, che le conferisce una maggiore durezza e rigidità. Contiene inoltre il 13,5% di cromo, che lo rende resistente alla corrosione. La lama del vostro coltello gyuto o santoku ginsan kijiro ha una struttura San Maï: il nucleo di acciaio ginsan è coperto da uno strato di acciaio più morbido che lo protegge e lo bilancia. Il vostro coltello multiuso hado ginsan kijiro ha una durezza di 59/60 HRC, che garantisce tagli puliti e facili da affilare con una pietra. Le lame dei coltelli Ginsan Kijiro sono state affilate da Tadataka Maruyama, capo affilatore del laboratorio artigianale Hado. Egli si assicura che abbiano un bordo incomparabile per un taglio sempre efficace. Ciò che rende la gamma così speciale sono i manici, caratterizzati dalla tradizionale laccatura Urushi Kijiro. Realizzati in legno di ciliegio sacro, i manici hanno una forma ottagonale, ideale sia per i destri che per i mancini. La lacca riveste il legno per proteggerlo e conferirgli un colore marrone molto lucido e liscio. Un coltello giapponese fatto a mano Hado Ginsan Kijiro è un coltello da cucina con un equilibrio ideale, una formidabile efficienza e un aspetto estremamente elegante. Un must per la vostra cucina! Trovate tutti i coltelli Hado su KnifeLeader.eu!
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