Wusaki Sakin Damascus 10Cr 13 cm santokukniv med håndtak i karbonfiber og bladgull

Et kort blad som kombinerer presisjon og allsidighet

Wusaki Sakin ko santoku-kniven har et mellomformat som er spesielt interessant for hverdagslig skjæring. Bladet på 13 cm gir et utmerket kompromiss mellom manøvrerbarhet og skjærekapasitet, slik at du kan arbeide effektivt med en rekke ulike matvarer.

Kjernen er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, beriket med ca. 1,05 % karbon. Denne sammensetningen sikrer at bladet skjærer effektivt og jevnt, samtidig som det gir god motstand mot oksidasjon i daglig bruk.

Bladet har en hardhet på rundt 60 HRC, noe som betyr at det beholder sin skarphet over tid. Det har en damascenert struktur med 67 lag med stål, noe som styrker og beskytter helheten samtidig som det skaper synlige bølgemønstre over hele overflaten.

Den flate eggen gjør det lettere å trenge inn i maten og sikrer et rent kutt, og egner seg både til grønnsaker og kjøtt uten bein.

Et kompakt format designet for raske bevegelser

Denne lille Wusaki-santokukniven utmerker seg med sin allsidighet. Den egner seg spesielt godt til å skjære grønnsaker, tilberede urter eller skjære små biter av mat raskt.

Den lille størrelsen gjør at du har god kontroll over bevegelsene, spesielt når arbeidsplassen er begrenset eller det kreves presisjon. Den er et interessant alternativ mellom en urtekniv og en klassisk santoku.

Takket være formatet er den enkel å bruke i det daglige til raske forberedelser, samtidig som den er effektiv til mer varierte kutt. Den leveres i en oppbevaringseske som gjør den enkel å beskytte eller gi bort i gave.

Et godt utformet håndtak for et jevnt grep

Denne ko santoku-kniven har et håndtak laget av harpiks injisert med karbonfiber og gullklumper. Betegnelsen Sakin, som betyr "gullstøv", refererer direkte til disse lysende inneslutningene.

Harpiksen gir en stabil, fuktbestandig overflate som egner seg for regelmessig bruk. Den beskytter de integrerte elementene samtidig som den gir en behagelig følelse i hånden.

Gullsplintene skaper en unik visuell effekt, mens karbonfibrene forsterker håndtakets overordnede struktur. Hver del har sitt eget unike mønster.

Håndtaket har en vestlig form med en faset base som gir et naturlig grep og god kontroll når du skjærer. Håndtaksplatene er solid festet til knivens tange med to nagler i rustfritt stål og en sentral mosaikknagle i messing.

Et bolster og en base i rustfritt stål kompletterer settet, forsterker overgangen mellom blad og skaft og gir optimal balanse i helheten.

Styrken til denne kompakte santokuen

• 67-lags damaskusstruktur: soliditet og fin finish
• 10Cr15CoMoV-stålkjerne: presise, langvarige kutt
• 60 HRC
hardhet
• : god kantbevaring
• 13 cm
blad
• : balanse mellom presisjon og allsidighet
• Flat spiss:
• rent snitt og kontrollerte bevegelser
• Håndtak i harpiks, karbon og bladgull: robust og originalt design
Nitter i
• rustfritt stål + messingmosaikk: solid montering
Bolster
• og base i rustfritt stål: balanse i hånden
• Eske med
følger
• : oppbevaring og beskyttelse

Den riktige måten å oppbevare kniven din på i mange år fremover

Vask Wusaki-kniven med damaskusblad for hånd med en myk svamp og nøytral såpe. Ikke legg den i bløt i vasken eller i oppvaskmaskinen, da dette kan skade kniven. Tørk kniven umiddelbart etter rengjøring for å unngå spor av fuktighet. Bruk en tre- eller plastplate for å beskytte eggen på bladet.

Når skjæret mister sin effektivitet, kan du slipe det med en stein for å gjenopprette optimal skjæreevne. Oppbevar kniven i etuiet, på en magnetisk stang eller i en egnet blokk for å unngå støt.

Wusaki-ekspertise for krevende kniver

Wusaki har en produksjonsenhet nord for Guangzhou, i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Dette området har lenge vært forbundet med kniver og skarpe verktøy, noe som gjør det til et naturlig miljø for denne typen arbeid.

Hos Wusaki er ikke tanken å multiplisere effektene, men å tilby veldesignede kniver, med seriøst utvalgte materialer og montering som følges konsekvent. Denne tilnærmingen resulterer i modeller som egner seg for regelmessig bruk, med jevn kvalitet fra en serie til den neste.

For å støtte denne utviklingen følger merket franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i bransjen. Dette rammeverket gir et konsekvent design og bidrar til at hver kniv er pålitelig i det daglige.

Oppdag alle santoku-knivene på Knifeleader.eu!