Coltello santoku Wusaki Sakin Damascus 10Cr 13 cm con manico in fibra di carbonio e foglia d'oro

Una lama corta che unisce precisione e versatilità

Il coltello santoku Wusaki Sakin ko offre un formato intermedio particolarmente interessante per il taglio quotidiano. La sua lama di 13 cm offre un ottimo compromesso tra maneggevolezza e capacità di taglio, consentendo di lavorare efficacemente su un'ampia varietà di alimenti.

L'anima è in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, arricchito con circa l'1,05% di carbonio. Questa composizione garantisce che la lama tagli in modo efficiente e uniforme, offrendo al contempo una buona resistenza all'ossidazione nell'uso quotidiano.

La lama ha una durezza di circa 60 HRC, il che significa che mantiene la sua affilatura nel tempo. Ha una struttura damascata con 67 strati di acciaio, che rafforza e protegge l'insieme, creando al tempo stesso un'ondulazione visibile su tutta la superficie.

Il suo bordo piatto facilita la penetrazione negli alimenti e garantisce un taglio netto, adatto sia alle verdure che alla carne disossata.

Un formato compatto progettato per gesti rapidi

Questo piccolo coltello santoku Wusaki si distingue per la sua versatilità. È particolarmente adatto per affettare verdure, preparare erbe aromatiche o tagliare rapidamente piccoli pezzi di cibo.

Le sue dimensioni ridotte consentono di mantenere un ottimo controllo del movimento, soprattutto quando lo spazio di lavoro è limitato o è richiesta precisione. È un'interessante alternativa tra uno spelucchino e un classico santoku.

Grazie al suo formato, è facile da usare quotidianamente per preparazioni veloci, pur rimanendo efficace per tagli più vari. Fornito in una scatola per la conservazione, è facile da proteggere o da regalare.

Impugnatura ben progettata per una presa agevole

Questo coltello ko santoku ha un manico realizzato in resina iniettata con fibra di carbonio e pepite di foglia d'oro. Il termine Sakin, che significa "polvere d'oro", si riferisce direttamente a queste inclusioni luminose.

La resina fornisce una superficie stabile e resistente all'umidità, adatta a un uso regolare. Protegge gli elementi integrati e garantisce una piacevole sensazione al tatto.

Le schegge d'oro creano un effetto visivo unico, mentre le fibre di carbonio rafforzano la struttura complessiva dell'impugnatura. Ogni pezzo ha un motivo unico.

Il manico ha una forma occidentale con una base smussata che consente una presa naturale e un buon controllo durante il taglio. Le piastre del manico sono saldamente fissate al codolo del coltello da due rivetti in acciaio inossidabile e da un rivetto centrale in ottone a mosaico.

Un bolster e una base in acciaio inossidabile completano l'insieme, rafforzando la giunzione tra lama e manico e fornendo un equilibrio ottimale all'insieme.

I punti di forza di questo santoku compatto

• Struttura damasco a 67 strati: solidità e finitura fine
Nucleo
• in acciaio 10Cr15CoMoV: taglio preciso e duraturo
Durezza
• 60 HRC: buona tenuta del filo
Lama
• da 13 cm: equilibrio tra precisione e versatilità
• Punta piatta:
• taglio netto e movimento controllato
• Manico in resina, carbonio e foglia d'oro: design robusto e originale
Rivetti
• in acciaio inox + mosaico in ottone: assemblaggio solido
Fondello
• e base in acciaio inox: equilibrio nella mano
• Scatola inclusa: conservazione e protezione

Il modo giusto per conservare il vostro coltello per gli anni a venire

Lavate il vostro coltello Wusaki a lama damascata a mano con una spugna morbida e sapone neutro. Non immergerlo nel lavandino o metterlo in lavastoviglie perché potrebbe danneggiare il coltello. Asciugare la lama subito dopo la pulizia per evitare tracce di umidità. Utilizzare una tavola di legno o sintetica per proteggere il bordo della lama.

Quando il tagliente perde la sua efficacia, l'affilatura con una pietra ne ripristina le prestazioni ottimali. Conservare il coltello nella sua custodia, su una barra magnetica o in un blocco adatto per evitare urti.

La competenza Wusaki per coltelli rigorosi

Wusaki si avvale di un'unità produttiva situata a nord di Guangzhou, nella provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Quest'area è stata a lungo associata a coltelli e strumenti affilati, il che la rende un ambiente naturale per questo tipo di lavoro.

L'idea di Wusaki non è quella di moltiplicare gli effetti, ma di offrire coltelli ben progettati, con materiali seriamente selezionati e assemblaggio seguito con costanza. Questo approccio si traduce in modelli adatti a un uso regolare, con una qualità costante da una gamma all'altra.

Per sostenere questo sviluppo, il marchio aderisce agli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore. Questo quadro conferisce coerenza al design e contribuisce all'affidabilità quotidiana di ogni coltello.

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