Faca santoku Wusaki Sakin Damascus 10Cr 13cm com cabo em fibra de carbono e folha de ouro

Uma lâmina curta que combina precisão e versatilidade

A faca santoku Sakin ko da Wusaki oferece um formato intermédio particularmente interessante para o corte quotidiano. A sua lâmina de 13 cm oferece um excelente compromisso entre manobrabilidade e capacidade de corte, permitindo-lhe trabalhar eficazmente numa grande variedade de alimentos.

O seu núcleo é fabricado em aço inoxidável 10Cr15CoMoV, enriquecido com cerca de 1,05% de carbono. Esta composição garante que a lâmina corta de forma eficiente e uniforme, ao mesmo tempo que proporciona uma boa resistência à oxidação no uso quotidiano.

A lâmina tem uma dureza de cerca de 60 HRC, o que significa que mantém a sua nitidez ao longo do tempo. Possui uma estrutura damascada com 67 camadas de aço, o que reforça e protege o conjunto, criando padrões ondulados visíveis em toda a superfície.

O seu gume plano facilita a penetração nos alimentos e garante um corte limpo, adequado tanto para legumes como para carne desossada.

Um formato compacto concebido para gestos rápidos

Esta pequena faca santoku da Wusaki destaca-se pela sua versatilidade. É particularmente adequada para cortar legumes, preparar ervas aromáticas ou cortar rapidamente pequenos pedaços de alimentos.

O seu tamanho reduzido permite-lhe manter um excelente controlo do movimento, especialmente quando o espaço de trabalho é limitado ou quando é necessária precisão. É uma alternativa interessante entre uma faca de aparar e uma santoku clássica.

Graças ao seu formato, é fácil de utilizar no dia a dia para preparações rápidas, mantendo-se eficaz para cortes mais variados. Fornecida numa caixa de arrumação, é fácil de proteger ou oferecer como presente.

Uma pega bem concebida para uma aderência suave

Esta faca ko santoku tem um cabo feito de resina injectada com fibra de carbono e pepitas de folha de ouro. O termo Sakin, que significa "pó de ouro", refere-se diretamente a estas inclusões luminosas.

A resina proporciona uma superfície estável e resistente à humidade, adequada para uma utilização regular. Protege os elementos integrados, assegurando ao mesmo tempo uma sensação agradável na mão.

As lascas de ouro criam um efeito visual único, enquanto as fibras de carbono reforçam a estrutura geral da pega. Cada peça tem o seu próprio padrão único.

O cabo tem uma forma ocidental com uma base biselada que permite uma aderência natural e um bom controlo durante o corte. As placas do cabo são firmemente fixadas à espiga da faca por dois rebites em aço inoxidável e um rebite central em mosaico de latão.

Uma almofada e uma base em aço inoxidável completam o conjunto, reforçando a junção entre a lâmina e o cabo e proporcionando um equilíbrio ótimo ao conjunto.

Os pontos fortes deste santoku compacto

• Estrutura em damasco de 67 camadas: solidez e acabamento fino
Núcleo
• em aço 10Cr15CoMoV: corte preciso e duradouro
Dureza
• 60 HRC: boa retenção do gume
Lâmina
• de 13 cm: equilíbrio entre precisão e versatilidade
• Ponta plana:
• corte limpo e movimento controlado
• Punho em resina, carbono e folha de ouro: design robusto e original
Rebites
• em aço inoxidável + mosaico em latão: montagem sólida
Almofada
• e base em aço inoxidável: equilíbrio na mão
• Caixa incluída: arrumação e proteção

A forma correta de guardar a sua faca durante muitos anos

Lave a sua faca de lâmina de damasco Wusaki à mão com uma esponja macia e sabão neutro. Não a deixe de molho no lava-loiça nem a coloque na máquina de lavar louça, pois pode danificar a faca. Secar a lâmina imediatamente após a limpeza para evitar qualquer vestígio de humidade. Utilizar uma tábua de madeira ou sintética para proteger o gume da lâmina.

Quando o fio de corte perde a sua eficácia, afiá-lo com uma pedra permite restaurar o seu desempenho de corte ótimo. Guardar a faca no estojo, numa barra magnética ou num bloco adequado para evitar choques.

A experiência Wusaki para facas rigorosas

A Wusaki conta com uma unidade de fabrico situada a norte de Guangzhou, na província de Guangdong, no oeste da China. Esta zona está desde há muito associada a facas e ferramentas afiadas, o que a torna um ambiente natural para este tipo de trabalho.

Na Wusaki, a ideia não é multiplicar os efeitos, mas oferecer facas bem concebidas, com materiais seriamente selecionados e montagem seguida com constância. Esta abordagem resulta em modelos adequados a uma utilização regular, com uma qualidade constante de uma gama para a outra.

Para apoiar este desenvolvimento, a marca segue as normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector. Este enquadramento confere coerência ao design e contribui para a fiabilidade quotidiana de cada faca.

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