Wusaki Sakin Damascus 10Cr 13cm santokukniv med handtag i kolfiber och bladguld

Ett kort blad som kombinerar precision och mångsidighet

Wusaki Sakin ko santokukniv erbjuder ett mellanformat som är särskilt intressant för vardaglig skärning. Dess 13 cm långa blad är en utmärkt kompromiss mellan manövrerbarhet och skärkapacitet, vilket gör att du kan arbeta effektivt med en mängd olika livsmedel.

Dess kärna är tillverkad av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, berikat med ca 1,05% kol. Denna sammansättning säkerställer att bladet skär effektivt och jämnt, samtidigt som det ger god motståndskraft mot oxidation vid daglig användning.

Bladet har en hårdhet på ca 60 HRC, vilket innebär att det behåller sin skärpa över tid. Det har en damascenerad struktur med 67 lager stål, vilket stärker och skyddar helheten samtidigt som det skapar synliga vågmönster över hela ytan.

Den platta kanten gör det lättare att tränga in i maten och ger ett rent snitt, lämpligt för både grönsaker och benfritt kött.

Ett kompakt format utformat för snabba gester

Den här lilla Wusaki santokukniven utmärker sig för sin mångsidighet. Den lämpar sig särskilt väl för att skära grönsaker, förbereda örter eller snabbt skära små bitar av mat.

Den lilla storleken gör att du kan hålla utmärkt kontroll över rörelsen, särskilt när arbetsutrymmet är begränsat eller precision krävs. Den är ett intressant alternativ mellan en paringskniv och en klassisk santoku.

Tack vare sitt format är den lätt att använda dagligen för snabba förberedelser, samtidigt som den är effektiv för mer varierade snitt. Levereras i en förvaringslåda som gör den lätt att skydda eller ge bort som present.

Ett väldesignat handtag för ett smidigt grepp

Denna santokukniv från ko har ett handtag tillverkat av harts som injicerats med kolfiber och bladguld. Termen Sakin, som betyder "guldstoft", hänvisar direkt till dessa lysande inneslutningar.

Hartset ger en stabil, fuktresistent yta som lämpar sig för regelbunden användning. Den skyddar de integrerade elementen samtidigt som den ger en behaglig känsla i handen.

Guldflisorna skapar en unik visuell effekt, medan kolfibrerna förstärker handtagets övergripande struktur. Varje del har sitt eget unika mönster.

Handtaget har en västlig form med en avfasad bas som ger ett naturligt grepp och god kontroll vid kapning. Handtagsplattorna är stadigt fästa vid knivens egg med två nitar i rostfritt stål och en central mosaiknit i mässing.

Ett bolster och en bas i rostfritt stål kompletterar uppsättningen, förstärker övergången mellan blad och handtag och ger optimal balans till helheten.

Styrkorna hos denna kompakta santoku

• 67-lagers damaskusstruktur: soliditet och fin finish
• 10Cr15CoMoV-stålkärna: exakt, långvarigt
• snitt
• 60 HRC
hårdhet
• : god egghållning
• 13 cm
blad
• : balans mellan precision och mångsidighet
• Platt spets:
• rent snitt och kontrollerad rörelse
• Handtag i harts, kol och bladguld: robust och originell design
Nitar i
• rostfritt stål + mässingsmosaik: solid montering
Bolero
• och bas i rostfritt stål: balans
i
• handen
• Låda ingår: förvaring och skydd

Det rätta sättet att förvara din kniv i många år framöver

Diska din Wusaki damaskusbladskniv för hand med en mjuk svamp och neutral tvål. Lägg den inte i blöt i diskhon eller i diskmaskinen eftersom det kan skada kniven. Torka kniven omedelbart efter rengöring för att undvika spår av fukt. Använd en bräda av trä eller syntetmaterial för att skydda bladets kant.

När skäreggen förlorar sin effektivitet kan du slipa den med en sten för att återställa den optimala skärförmågan. Förvara kniven i sitt fodral, på en magnetstång eller i ett lämpligt block för att undvika stötar.

Wusaki expertis för rigorösa knivar

Wusaki förlitar sig på en tillverkningsenhet som ligger norr om Guangzhou, i Guangdong-provinsen i västra Kina. Detta område har länge förknippats med knivar och vassa verktyg, vilket gör det till en naturlig miljö för denna typ av arbete.

Hos Wusaki är tanken inte att multiplicera effekterna, utan att erbjuda väldesignade knivar, med noggrant utvalda material och montering som följs med konsekvens. Detta arbetssätt resulterar i modeller som lämpar sig för regelbunden användning, med en jämn kvalitet från en serie till en annan.

För att stödja denna utveckling följer varumärket franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn. Detta ramverk ger en konsekvent design och bidrar till att varje kniv är pålitlig i vardagen.

Upptäck alla santoku-knivar på Knifeleader.eu!