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¡Gane en precisión con un cuchillo compacto y versátil!
Hoja de Damasco de 13 cm con 67 capas: elegante patrón ondulado.
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV (≃ 1,05% de carbono)
Dureza: 60 HRC - Buena retención del filo en el día a día.
Filo de corte plano: corte limpio y controlado
Mango de resina, fibra de carbono y pan de oro
2 remaches de acero inoxidable y 1 remache central de mosaico de latón
Estuche: idea de regalo y protección
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El cuchillo santoku Wusaki Sakin ko ofrece un formato intermedio especialmente interesante para el corte cotidiano. Su hoja de 13 cm ofrece un excelente compromiso entre maniobrabilidad y capacidad de corte, permitiéndole trabajar eficazmente una gran variedad de alimentos.
Su núcleo está fabricado en acero inoxidable 10Cr15CoMoV, enriquecido con alrededor de un 1,05% de carbono. Esta composición garantiza que la hoja corte de forma eficaz y uniforme, a la vez que proporciona una buena resistencia a la oxidación en el uso diario.
La hoja tiene una dureza de unos 60 HRC, lo que significa que conserva su filo con el paso del tiempo. Tiene una estructura damasquinada con 67 capas de acero, lo que refuerza y protege el conjunto a la vez que crea patrones ondulados visibles por toda la superficie.
Su filo plano facilita la penetración en los alimentos y garantiza un corte limpio, adecuado tanto para verduras como para carne deshuesada.
Este pequeño cuchillo santoku de Wusaki destaca por su versatilidad. Es especialmente adecuado para rebanar verduras, preparar hierbas o cortar pequeños trozos de comida con rapidez.
Su reducido tamaño permite mantener un excelente control del movimiento, especialmente cuando el espacio de trabajo es limitado o se requiere precisión. Es una alternativa interesante entre un cuchillo para pelar y un santoku clásico.
Gracias a su formato, es fácil de usar a diario para preparaciones rápidas, sin dejar de ser eficaz para cortes más variados. Se entrega en un estuche, fácil de proteger o regalar.
Este cuchillo ko santoku tiene un mango fabricado con resina inyectada con fibra de carbono y pepitas de pan de oro. El término Sakin, que significa "polvo de oro", se refiere directamente a estas inclusiones luminosas.
La resina proporciona una superficie estable y resistente a la humedad, apta para un uso regular. Protege los elementos integrados al tiempo que garantiza un tacto agradable en la mano.
Las astillas de oro crean un efecto visual único, mientras que las fibras de carbono refuerzan la estructura general del mango. Cada pieza tiene su propio patrón único.
El mango tiene una forma occidental con una base biselada que permite un agarre natural y un buen control al cortar. Las placas del mango están firmemente unidas a la espiga del cuchillo mediante dos remaches de acero inoxidable y un remache central de mosaico de latón.
Una virola y una base de acero inoxidable completan el conjunto, reforzando la unión entre la hoja y el mango y proporcionando un equilibrio óptimo al conjunto.
Lave su cuchillo de hoja de damasco Wusaki a mano con una esponja suave y jabón neutro. No lo sumerja en el fregadero ni lo meta en el lavavajillas, ya que podría dañar el cuchillo. Seque la hoja inmediatamente después de limpiarla para evitar cualquier rastro de humedad. Utilice una tabla de madera o sintética para proteger el filo de la hoja.
Cuando el filo pierda su eficacia, afilarlo con una piedra le devolverá su óptimo rendimiento de corte. Guarde el cuchillo en su estuche, sobre una barra magnética o en un bloque adecuado para evitar golpes.
Wusaki cuenta con una unidad de fabricación situada al norte de Guangzhou, en la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta zona se asocia desde hace mucho tiempo con los cuchillos y las herramientas afiladas, lo que la convierte en un entorno natural para este tipo de trabajo.
En Wusaki, la idea no es multiplicar los efectos, sino ofrecer cuchillos bien diseñados, con materiales seriamente seleccionados y un montaje seguido con constancia. Este enfoque da como resultado modelos adecuados para un uso regular, con una calidad constante de una gama a otra.
Para apoyar este desarrollo, la marca se adhiere a las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector. Este marco aporta coherencia al diseño y contribuye a la fiabilidad cotidiana de cada cuchillo.
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