Fukito Desert Damascus 67-lags 13 cm universalkniv

Fukito Desert Damascus 13 cm universalkniv er en allsidig kniv til å skjære frukt, grønnsaker og kjøtt (utbeinet, små stykker). Den er enkel å håndtere (på grunn av størrelsen) og behagelig å bruke over tid. Den vil raskt finne sin plass i skjæreutstyret ditt. Den spisse formen gir den et originalt utseende.

Det damascenerte bladet er en blanding av rustfritt stål og nikkelstål (det er derfor du kan se forskjellige farger på bladet).

Damaskus balanserer legeringens struktur, ettersom de ulike lagene av stål utfyller hverandre, noe som gir bladet et godt forhold mellom hardhet og smidighet (vi mener ikke smidighet i bokstavelig forstand, men vi mener at kniven er bedre i stand til å absorbere mikrostøt). Damaskus er også en stor visuell fordel, og skaper en flott effekt over hele skjæreflaten.

Kjernen i damaskusmaterialet er det rustfrie stålet 10Cr15CoMoV, som er svært likt VG10-stål. I likhet med VG10 har det et høyt innhold av krom og karbon, noe som forbedrer dets egenskaper. Krom (15,5 %) øker legeringens korrosjonsbestandighet, mens karbon (1,05 %) gjør legeringen stivere (60 HRC), slik at den kan slipes grundigere og holde eggen lenger.

Denne kjernen er så omgitt av rustfritt stål og nikkelstål, noe som gir den kontrast.

Legg merke til at bladets logo blir mer eller mindre synlig avhengig av vinkel og lys.

Håndtaket er laget av to materialer. Det er en blanding av G10 og tre, og gullkantingen gir en attraktiv finish.

Den sentrale delen av håndtaket er laget av jernved fra ørkenen i Arizona. Det er naturlig mørkt i fargen, men har lysere årer for å gi det relieff. Siden tre er et levende materiale, vil ikke to håndtak være like! Det er et tett treverk, og som navnet antyder, veldig hardt (en referanse til jern).

G10 er et syntetisk materiale som er kjent for sin slitestyrke og hardhet. Det består av herdet glassfiber og harpiks: Det hele komprimeres og herdes etter brenning. G10 har den fordelen at det er slitesterkt, motstandsdyktig og lett. Det utgjør den svarte delen som er synlig på skaftet, og fungerer som bolster og base.

Til slutt er håndtaket åttekantet i form for ambidekstral bruk. I tillegg til å ha 8 forskjellige vinkler, er åttekanten som representerer håndtaket i full lengde, med en uvanlig strømlinjeformet effekt.

For effektivt og langvarig vedlikehold bør kniven vaskes for hånd, uten å legge den i bløt i vasken eller i oppvaskmaskinen. Etter vask tørker du den av med en myk klut og legger den bort.

Kniven leveres med et magnetisk etui.

For å finne ut litt mer, er Fukito-knivene utviklet i Vest-Kina, i provinsen Guangdong. I flere tiår har dette området vært historisk knyttet til knivproduksjon. Hver Fukito-kniv er designet ved hjelp av materialer og prosesser som oppfyller produksjonsstandardene til franske fagfolk i næringsmiddelindustrien.

For å vedlikeholde kniven din bør du utstyre deg med en slipestein!