coltello universale Fukito Desert Damascus 67 strati 13 cm

Il coltello universale Fukito Desert Damascus da 13 cm è un coltello versatile per tagliare frutta, verdura e carne (disossata e in piccoli pezzi). È facile da maneggiare (grazie alle sue dimensioni) e piacevole da usare nel tempo. Presto lo troverete un'utile aggiunta al vostro equipaggiamento da taglio. La sua forma appuntita gli conferisce un aspetto originale.

Ha una lama damascata realizzata con un mix di acciaio inossidabile e acciaio al nichel (per questo motivo si possono vedere diversi colori sulla lama).

La finitura damascata bilancia la struttura della lega, perché i diversi strati di acciaio si completano a vicenda, dando alla lama un buon rapporto tra durezza e flessibilità (non intendiamo flessibilità in senso letterale, ma intendiamo che il coltello assorbe meglio i microurti). Il Damasco è anche una vera e propria risorsa visiva, in quanto crea un effetto superbo su tutta la superficie di taglio.

Il cuore di questo damasco è l'acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, molto simile all'acciaio VG10. Come il VG10, ha un elevato contenuto di cromo e carbonio, che ne esalta le capacità. Il cromo, pari al 15,5%, aumenta la resistenza alla corrosione della lega, mentre il carbonio, pari all'1,05%, la rende più rigida (60 HRC), in modo da poter essere affilata più a fondo e mantenere il filo più a lungo.

Questo nucleo è poi circondato da acciaio inossidabile e acciaio al nichel, che gli conferiscono contrasto.

Si noti che il logo sulla lama diventa più o meno visibile a seconda dell'angolo e della luce.

L'impugnatura è realizzata in due materiali. Si tratta di una miscela di G10 e legno, con bordi dorati che aggiungono una finitura raffinata.

La parte centrale dell'impugnatura è realizzata in legno di ferro proveniente dal deserto dell'Arizona. Il colore è naturalmente scuro, ma le venature più chiare aggiungono rilievo. Il legno è un materiale vivo, quindi non esistono due manici uguali! È un legno denso e, come suggerisce il nome, molto duro (un riferimento al ferro).

Il G10 è un materiale sintetico rinomato per la sua durata e durezza. È composto da fibra di vetro temperata e resina: il tutto viene compresso e indurito dopo la cottura. Il G10 ha il vantaggio di essere durevole, resistente e leggero. Costituisce la parte nera visibile dell'impugnatura e funge da bolster e base.

Infine, l'impugnatura è ottagonale per un uso ambidestro. Oltre ad avere 8 angoli diversi, l'ottagono che rappresenta l'impugnatura è a tutta lunghezza, con un insolito effetto aerodinamico.

Per una cura efficace e duratura, il coltello va lavato a mano, senza immergerlo nel lavandino o metterlo in lavastoviglie. Una volta lavato, asciugatelo con un panno morbido e riponetelo.

Il coltello viene fornito con una custodia magnetica.

Per saperne di più, i coltelli Fukito vengono sviluppati nella Cina occidentale, nella provincia di Guangdong. Per decenni, questa regione è stata storicamente legata alla produzione di coltelli. Ogni coltello Fukito è realizzato con materiali e processi che soddisfano gli standard di produzione dei professionisti francesi dell'industria alimentare.

Per la manutenzione del vostro coltello, portate con voi una Pietra per affilare!