Faca utilitária 13 cm Fukito Desert Damascus 67 camadas

A Faca universal Fukito Desert Damascus 13cm é uma faca versátil para cortar frutas, legumes e carne (sem osso, pedaços pequenos). É fácil de manusear (devido ao seu tamanho) e agradável de usar ao longo do tempo. Em breve, será uma adição útil ao seu equipamento de corte. A sua forma pontiaguda confere-lhe um aspeto original.

A sua lâmina damascada é uma mistura de aço inoxidável e de aço níquel (razão pela qual a lâmina é apresentada em cores diferentes).

O acabamento damasco equilibra a estrutura da liga, porque as diferentes camadas de aço se complementam, dando à lâmina uma boa relação entre dureza e flexibilidade (não estamos a falar de flexibilidade no sentido literal, mas queremos dizer que a faca absorve melhor os micro-choques). O Damasco é também um verdadeiro trunfo visual, criando um efeito soberbo em toda a superfície de corte.

No coração deste damasco está o aço inoxidável 10Cr15CoMoV, que é muito semelhante ao aço VG10. Tal como o VG10, tem um elevado teor de crómio e carbono, o que aumenta as suas capacidades. O crómio, a 15,5%, aumenta a resistência da liga à corrosão, enquanto o carbono, a 1,05%, torna a liga mais rígida (60 HRC), pelo que pode ser afiada mais profundamente e manter o gume durante mais tempo.

Este núcleo é depois rodeado por aço inoxidável e aço níquel, que acrescentam contraste.

Note-se que o logótipo da lâmina é mais ou menos visível consoante o ângulo e a luz.

Quanto à pega, é feita de dois materiais. É uma mistura de G10 e de madeira, com um rebordo dourado que lhe confere um acabamento fino.

A parte central da pega é feita de pau-ferro do deserto do Arizona. A cor é naturalmente escura, mas os veios mais claros conferem-lhe relevo. A madeira é um material vivo, pelo que não existem duas pegas iguais! É uma madeira densa e, como o seu nome indica, muito dura (uma referência ao ferro).

O G10 é um material sintético conhecido pela sua durabilidade e dureza. É composto por fibra de vidro temperada e resina: o conjunto é comprimido e endurecido após a cozedura. O G10 tem a vantagem de ser durável, forte e leve. Constitui a parte preta visível da pega, servindo de almofada e de base.

Por fim, a pega é octogonal para uma utilização ambidestra. Para além de ter 8 ângulos diferentes, o octógono que representa a sua pega é a todo o comprimento, com um efeito aerodinâmico invulgar.

Para um cuidado eficaz e duradouro, a faca deve ser lavada à mão, sem a deixar de molho no lava-loiça ou na máquina de lavar louça. Depois de a ter lavado, seque-a com um pano macio e guarde-a.

A sua faca é fornecida com um estojo magnético.

Para saber um pouco mais, as facas Fukito são desenvolvidas na China Ocidental, na província de Guangdong. Durante décadas, esta região tem estado historicamente ligada à produção de facas. Cada faca Fukito é fabricada com materiais e processos que satisfazem as normas de fabrico dos profissionais franceses da indústria alimentar.

Para cuidar da sua faca, adquira uma Pedra de afiar!