Kai Shun damaskus udbeningskniv 15 cm

KAI ' s SHUN-knivserie er en af de bredeste serier af damaskusknive i verden. Denne knivserie er fremstillet i Japan ved hjælp af en central kerne af ekstremt hårdt VG10-stål og kombinerer enestående skarphed med upåklagelig fremstillingskvalitet. Det ekstremt hårde stål er særligt modstandsdygtigt over for korrosion og har en meget høj Rockwell-hårdhed: 61 +/- 1.

SHUN-knivene er en global succes hos topkokke verden over, og de er også ideelle til hjemmekokke, der er på udkig efter en kniv af høj kvalitet.

Bladet på denne udbeningskniv er konveks-slebet (mere afrundet end lige slebet) for at give større styrke og dermed længere levetid, samtidig med at det bevarer sin fremragende skærekraft.

Pakka-håndtaget er et ædelt materiale lavet af varmkomprimeret træ og harpiks. Det er garanteret antibakterielt, modstandsdygtigt over for temperatursvingninger og vandafvisende.

Takket være den afbalancerede vægt giver denne udbeningskniv dig mulighed for at arbejde uden at blive træt. Og takket være det tyndere blad end konventionelle udbeningsknive er den også perfekt til udbening af f.eks. foies gras.

Du vil kunne beundre damaskusbladets bølger, som er særligt fremtrædende på SHUN-knive. Denne funktion giver hver kniv en unik karakter, som allerede er bemærkelsesværdig for deres skærekvalitet.

Denne kniv tåler ikke opvaskemaskine.

Klik her for at se alle de Shun Damascus-knive , som KnifeLeader har udvalgt til dig!