Kai Shun damascus uitbeenmes 15cm

KAI's SHUN messenserie is een van de grootste series damastmessen ter wereld. Deze messenserie wordt in Japan geproduceerd met een kern van extreem hard VG10 staal en combineert een uitzonderlijke scherpte met een onberispelijke productiekwaliteit. Het extreem harde staal is bijzonder corrosiebestendig en heeft een zeer hoge Rockwell hardheid: 61 +/- 1.

SHUN messen zijn een wereldwijd succes bij topkoks over de hele wereld en zijn ook ideaal voor thuiskoks die op zoek zijn naar een mes van hoge kwaliteit.

Het lemmet van dit uitbeenmes is convex geslepen (meer afgerond dan recht geslepen) voor meer stevigheid en dus een langere levensduur, terwijl de uitstekende snijkracht behouden blijft.

Het pakka handvat is een edel materiaal gemaakt van warmgeperst hout en hars. Het is gegarandeerd antibacterieel, bestand tegen temperatuurschommelingen en waterbestendig.

Dankzij het uitgebalanceerde gewicht kun je met dit uitbeenmes werken zonder moe te worden. Bovendien is het dankzij het dunnere lemmet dan conventionele uitbeenmessen ook perfect voor het uitbenen van bijvoorbeeld foies gras.

Je kunt de golven van het damascus lemmet bewonderen, die bijzonder prominent aanwezig zijn op SHUN messen. Dit kenmerk geeft een uniek karakter aan elk mes, dat toch al opmerkelijk is vanwege de snijkwaliteit.

Dit mes is niet vaatwasmachinebestendig.

Klik hier om alle Shun Damascus messen te bekijken die KnifeLeader voor jou heeft geselecteerd!