Misono UX10 japansk universalkniv, med granton-egg 13 cm

Denne Misono UX10 13 cm universalkniven med granton-egg er et uunnværlig universalverktøy for alle dine skjærebehov, enten du er profesjonell eller hobbyist!

Bladet på denne kniven er laget av en svensk rustfritt legering av høy kvalitet, noe som gjør den mer motstandsdyktig mot korrosjon (ved vanlig bruk og vedlikehold).

Denne legeringen sikrer også langvarig skarphet. Faktisk har Misono UX10 kjøkkenkniver den lengste holdbarhetstiden av alle kjøkkenknivene i merkets sortiment.

Kniven oppnår en Rockwell-hardhet på 59/60 HRC: det perfekte kompromisset mellom enkel sliping og god skarphet. Hvis bladet mister noe av sin effektivitet, kan du vedlikeholde det med en slipestein.

Den har en asymmetrisk skjærevinkel. Dette gjør det mye enklere å skjære: Bladet går forsiktig inn i kjøttet uten å skade det.

Håndtaket er laget av Pakkawood, et antibakterielt komposittmateriale som er høyt verdsatt på kjøkkenet. Dette materialet er svært motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet. Disse egenskapene gjør at denne kniven er høyt verdsatt av profesjonelle kokker.

Basen er lett innfelt for kontrollert grep og håndtering. De tre naglene og bolsteret er laget av nysølv. Denne legeringen er en blanding av kobber, nikkel og sink, og den er verdsatt for sin hardhet og motstand mot oksidasjon. Utseendet skiller seg ikke fra bladets stål, noe som gir et perfekt visuelt uttrykk.

Vekten av bolsteret balanserer kniven, mens naglene holder polymerhåndtaket perfekt fast i bladet (som strekker seg helt ut til enden av håndtaket).

Noen ord om vedlikehold:

Selv om kniven egner seg perfekt til profesjonell bruk, anbefaler vi manuell rengjøring med en myk svamp og egnet oppvaskmiddel. Etter vask bør kniven tørkes av med en myk klut og oppbevares på et tørt sted for å sikre at den beholder sitt opprinnelige utseende på lang sikt.

Finn ut mer om merket :

Misono ble startet i 1935 i byen Seki, som er internasjonalt kjent for sin ekspertise innen bestikk. Selv om familiebedriften opprinnelig produserte spesialkniver for kjøkkenskrellere, diversifiserte den seg på 60-tallet og begynte å lage kniver.

I dag regnes Misono for å være den eldste produsenten av vestlige kniver i Japan, og rundt 50 eksperter er ansatt for å produsere 150 000 kniver i året.

Legg merke til at Misono står for 100 % av knivproduksjonen selv, fra utformingen av bladet til håndtaket (mens mange produsenter i denne størrelsesordenen får enkelte deler av knivene sine laget av andre, mer spesialiserte selskaper).

Selskapets produksjonsteknikker er inspirert av japanske smedmestere, og mange av produksjonsfasene utføres for hånd av deres eksperter. Misonos kjøkkenkniver er verdsatt av kokker over hele verden, som ikke nøler med å velge det japanske merket!

Velg dette trygge valget når du skal skrelle frukt, hakke grønnsaker, skjære ost eller hakke hvitløksfedd!

Oppdag vårt utvalg av universalkniver!