Misono UX10 japansk Allkniv, med granton-egg 13cm

Denna Misono UX10 13cmUniversalkniv med granton-egg är ett oumbärligt allroundverktyg för alla dina skärbehov, oavsett om du är professionell eller hobbyist!

Knivbladet är tillverkat av en högkvalitativ svensk rostfri legering, vilket gör det mer motståndskraftigt mot korrosion (vid normal användning och underhåll).

Denna legering garanterar också långvarig skärpa. Faktum är att Misono UX10 köksknivar har den längsta skärpehållningen i varumärkets hela sortiment.

Kniven uppnår en Rockwell-hårdhet på 59/60 HRC: den perfekta kompromissen mellan enkel slipning och god skärpehållning. Om bladet förlorar lite av sin effektivitet kan du underhålla det med en skärpsten.

Det har en asymmetrisk skärvinkel. Det gör det mycket enklare att skära: bladet förs försiktigt in i köttet utan att skada det.

Handtaget är tillverkat av Pakkawood, ett antibakteriellt kompositmaterial som är mycket uppskattat i köket. Materialet är mycket motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet. Dessa egenskaper gör att kniven är mycket uppskattad av professionella kockar.

Basen är något försänkt för kontrollerat grepp och hantering. De 3 nitarna och bolstret är tillverkade av nysilver. Denna legering blandar koppar, nickel och zink och är uppskattad för sin hårdhet och motståndskraft mot oxidation. Dess utseende skiljer sig inte från bladets stål, för en perfekt sammanhängande visuell.

Bolerans vikt balanserar kniven, medan nitarna håller fast polymerhandtaget perfekt mot bladet med full tang (som sträcker sig till slutet av handtaget).

Några ord om skötsel:

Även om kniven är perfekt lämpad för professionellt bruk rekommenderar vi manuell rengöring med en mjuk svamp och lämpligt diskmedel. När kniven har tvättats, torka av den med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats, så att dess ursprungliga utseende bibehålls på lång sikt.

Ta reda på mer om varumärket :

Misono startades 1935 i staden Seki, som är internationellt känd för sin expertis inom bestick. Även om familjeföretaget ursprungligen tillverkade specialblad för köksskalare, diversifierades det på 60-talet och började skapa knivar.

Idag anses Misono vara den äldsta tillverkaren av knivar i västerländsk stil i Japan och cirka 50 experter är anställda för att tillverka 150.000 knivar per år.

Observera att Misono tillverkar 100% av sina knivar själva, från bladets utformning till handtaget (medan många tillverkare av denna storlek låter andra, mer specialiserade företag tillverka vissa delar av knivarna).

Företagets produktionsteknik är inspirerad av japanska mästersmeder och många av tillverkningsstegen utförs för hand av deras experter. Misonos köksknivar uppskattas av kockar över hela världen, som inte tvekar att välja det japanska varumärket!

Välj detta säkra kort när du ska skala frukt, skära grönsaker, skiva ost eller hacka vitlöksklyftor!

Upptäck vårt urval av knivar för alla ändamål!