Wusaki Yoshi G3 eik 17 cm håndlaget japansk bunka-kniv

Wusaki Yoshis kjøkkenkniver er laget av den japanske smia Tsunehisa, som består av et lite team av høyt kvalifiserte bestikkeksperter!

En japansk Wusaki-kniv med et elegant blad

Denne bunka-kniven har et blad med en San Maï-konstruksjon, dvs. at det er basert på 3 overlagrede lag med stål. Kjernen er laget av Ginsan-stål: Denne japanske legeringen inneholder 0,95 % karbon for å gjøre tråden hardere og stivere, slik at den holder eggen bedre over tid. Krominnholdet er også økt for å gjøre den mer motstandsdyktig mot korrosjon. Dette er virkelige fordeler på kjøkkenet!

Kniven har en hardhet på 59/60 HRC på Rockwell-skalaen. Dermed kan du enkelt slipe det med en slipestein når behovet oppstår.

Ginsan-kjernen er dekket av et lag rustfritt stål som ligger rundt (derav de tre lagene). Dette beskytter den og gjør legeringen mer fleksibel, slik at den blir mindre sprø når du skjærer i den. Du kan se hvordan de ulike stålsortene veksler i nærheten av skjærekanten: Du kan se en liten bølge med et unikt mønster!

For enda mer autentisitet pryder Wusaki-logoen bladet, og kanji er inngravert på baksiden.

Til slutt har kniven blitt forsiktig hamret. Du kan se de vakre pikettmønstrene, som om det hadde sprutet vanndråper på skjæreflaten.

Kvalitetshåndtaket i tre til denne japanske kjøkkenkniven

Håndtaket på denne japanske kniven er laget av røkt eik, et sterkt og slitesterkt treslag med høy tetthet som gir større motstandskraft mot støt og fuktighet. Baikoku-eiken har gjennomgått en røyketeknikk og har nå en mørkere farge som fremhever treets naturlige årer. Dette gir Wusaki-kniven din ekstra karakter!

Håndtaket er åttekantet for å passe både høyre- og venstrehendte kokker. Denne håndlagde japanske kniven har et ergonomisk grep som gjør den behagelig å bruke, selv over tid!

Mellomrommet mellom treverket og bladet er fylt med trepasta for å gjøre det vanntett og hygienisk (mat kan ikke trenge inn i dette lille mellomrommet).

For å ta vare på den håndlagde kniven din bør du kun vaske den for hånd (uten å legge for mye press på håndtaket under vann). Ikke bruk oppvaskmaskin, og ikke la kniven ligge i bløt i vasken. Når kniven er vasket, kan du tørke den av med en myk klut før du legger den bort, slik at den ikke viser spor av fuktighet.

Oppdag alle Wusaki japanske kniver på Knifeleader.eu!