Faca bunka japonesa Wusaki Yoshi G3 carvalho 17cm feita à mão

As facas de cozinha Wusaki Yoshi são fabricadas pela forja japonesa Tsunehisa, constituída por uma pequena equipa de especialistas em cutelaria altamente qualificados!

Uma faca japonesa Wusaki com uma lâmina elegante

Esta faca bunka tem uma lâmina com uma construção San Maï, ou seja, é baseada em 3 camadas de aço sobrepostas. O núcleo é feito de aço Ginsan: esta liga japonesa contém 0,95% de carbono, para tornar o fio mais duro e mais rígido, de modo a manter o gume melhor ao longo do tempo. O teor de crómio é também aumentado para o tornar mais resistente à corrosão. Estes são verdadeiros trunfos na cozinha!

A sua lâmina tem uma dureza de 59/60 HRC na escala Rockwell. Assim, pode afiá-la facilmente com uma pedra de amolar quando necessário.

De seguida, o núcleo de Ginsan é coberto por uma camada de aço inoxidável que o envolve (daí as 3 camadas). Isto protege-o e torna a liga mais flexível, para que seja menos quebradiça quando a corta. Pode ver-se como os diferentes aços se alternam perto da aresta de corte: vê-se uma pequena onda com um padrão único!

Para uma autenticidade ainda maior, o logótipo Wusaki adorna a lâmina e foram gravados kanjis na parte de trás.

Por fim, a faca foi delicadamente martelada. É possível ver os bonitos padrões em piquet, como se gotas de água tivessem sido salpicadas na superfície de corte.

O cabo de madeira de qualidade desta faca de cozinha japonesa

O cabo desta faca japonesa é feito de carvalho fumado, uma madeira forte e durável com uma densidade elevada para uma maior resistência ao impacto e à humidade. O carvalho baikoku beneficiou de uma técnica de fumagem e tem agora uma cor mais escura que realça o grão natural da madeira. Isto confere carácter à sua faca Wusaki!

O cabo tem uma forma octogonal para se adequar tanto a cozinheiros destros como canhotos. Esta faca japonesa feita à mão tem um punho ergonómico para uma utilização confortável, mesmo com o passar do tempo!

Para preencher o espaço entre a madeira e a lâmina, foi adicionada pasta de madeira para a tornar estanque e higiénica (os alimentos não poderão infiltrar-se neste pequeno espaço).

Para cuidar da sua faca artesanal, só deve lavá-la à mão (sem fazer demasiada pressão no cabo, debaixo de água). Não utilize a máquina de lavar louça e não deixe a faca de molho no lava-loiça. Depois de lavada, pode limpá-la com um pano macio antes de a guardar, para que não apresente quaisquer vestígios de humidade.

Descubra todas as facas japonesas Wusaki em Knifeleader.eu!