Forma para suflés

OS SEGREDOS DE UM SOUFFLÉ DE SUCESSO

A vantagem de um soufflé é que pode ser recheado com praticamente tudo, sendo o mais conhecido o soufflé de queijo. Antes de mais, para fazer um soufflé de sucesso, é necessário o mais importante: a forma de soufflé. Pode escolher entre um molde de soufflé individual, se quiser fazer pequenas porções, ou optar por um molde de soufflé de 18 cm. De seguida, a fase de untar com manteiga e farinha é vital para o sucesso do seu soufflé! Na sua forma de soufflé de queijo, unte generosamente com manteiga e enfarinhe os lados. Se for um soufflé doce, unte com manteiga e polvilhe com açúcar. Isto ajudará o soufflé a subir melhor pelos lados, uma vez que a massa se agarra muito melhor a uma superfície untada com manteiga e enfarinhada do que a uma superfície lisa. De seguida, prepare o molho bechamel, juntando as gemas de ovo e a cobertura desejada. De seguida, bata as claras em castelo com uma pitada de sal (isto ajuda a evitar que caiam). Para obter um resultado perfeito, as claras devem ser incorporadas delicadamente no último momento, utilizando uma espátula para levantar a massa de baixo para cima o mais suavemente possível. A massa deve manter-se arejada. Por fim, encha as formas de soufflé até três quartos para evitar que transbordem durante a cozedura! Note-se que o forno deve estar perfeitamente pré-aquecido para que o calor agarre o soufflé assim que este entra no forno. É preciso ter o cuidado de nunca abrir a porta enquanto os soufflés estão a cozer: qualquer entrada de ar fará com que os soufflés caiam. Depois de cozinhados, estão prontos para serem saboreados!

A FORMA DE SOUFFLÉ GOBEL: O SABER-FAZER FRANCÊS

Empresa francesa com uma vasta experiência desde 1887, a Gobel é especializada em formas para bolos de todos os tipos! Propõe produtos de qualidade comprovada tanto para os profissionais como para os particulares. Estas formas para bolos são de uma qualidade e robustez irrepreensíveis para responder às exigências da restauração. E a forma para soufflé Gobel não é exceção a esta regra. Faça os seus soufflés com a forma para soufflés grande Gobel ou com as formas individuais Gobel. O seu sistema de revestimento antiaderente é uma grande vantagem para garantir que os seus soufflés saiam na perfeição! Escolher a Gobel para a sua cozinha significa optar por um equipamento de qualidade superior para satisfazer as suas necessidades.