Descubra as facas Moritaka Aogami 2 Steel nesta página, todas elas foram selecionadas pela equipa KnifeLeader! Esta gama inclui alguns dos modelos mais populares na cozinha, como a faca do chefe, a faca universal e a faca yanagiba, ideal para cortar sashimi fino. Duram uma vida inteira, graças aos materiais de qualidade e aos excepcionais processos de fabrico utilizados para as criar. Todas estas facas têm uma lâmina fabricada em aço Aogami 2, produzido pela siderurgia Hitachi, de grande reputação no Japão e em todo o mundo. Este aço topo de gama contém cerca de 1,2% de carbono e mais de 1% de tungsténio, os dois elementos necessários para aumentar a dureza da lâmina. É por isso que a lâmina atinge uma média de 62 HRC na escala Rockwell: um índice muito bom que garante uma retenção ideal do gume. A composição específica da liga também torna a faca fácil de afiar, pelo que a manutenção é simples.
Estas facas são perfeitas para os conhecedores, uma vez que o carbono, que está muito presente nas lâminas, requer uma manutenção cuidadosa (devido à sua sensibilidade à oxidação). Vão conquistá-lo desde o primeiro corte! Além disso, cada modelo é único, o que confere um toque especial ao seu equipamento de cozinha. As facas da gama Moritaka Aogami 2 Steel possuem também cabos em diversos materiais, como a cerejeira ou a nogueira. Efeito garantido com as facas Moritaka!
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