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Facas artesanais japonesas Moritaka Hamono

Descubra a seleção de facas japonesas Moritaka da KnifeLeader! Estas facas artesanais são fabricadas no Japão, para lhe oferecer facas de cozinha excepcionais, dignas do saber ancestral dos mestres ferreiros japoneses. Fundado em 1293 por um monge budista ferreiro, o fabricante nunca parou de aperfeiçoar as suas técnicas de fabrico e oferece-lhe agora facas com um desempenho ultrarrápido e um aspeto tradicional intemporal! As lâminas de aço Aogami, excecionalmente afiadas (estrutura de três níveis com um núcleo ultra-duro ensanduichado entre duas camadas de ferro), são objeto do mesmo cuidado que os cabos de cerejeira ou de nogueira, de forma geométrica. Os aços Moritaka têm um elevado teor de carbono, pelo que o fio de corte é mais afiado e duradouro, mas requerem uma manutenção diferente da das facas de aço inoxidável. As facas Moritaka Hamono são feitas para os verdadeiros entusiastas das lâminas de carbono, que apreciarão o seu desempenho!

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Super Série Aogami

Aogami 2 Steel

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Moritaka, uma história rica em facas de qualidade

Nem toda a gente consegue conceber facas de qualidade. São necessários anos de trabalho árduo para obter um resultado que corresponda às expectativas dos utilizadores. A Moritaka tem uma história rica, que se estende por séculos e séculos! As origens da Moritaka remontam ao século XIII, em Fukuoka, no Japão. O ferreiro-chefe dos monges budistas do Monte Homan iniciou o trabalho do aço e esta tradição manteve-se durante 13 gerações. Durante o século XVII, os ferreiros mudaram-se para Kumamoto, e o trabalho continuou durante mais 13 gerações. Moritaka também fornecia espadas e katanas aos Daimyo, os poderosos senhores da época. Ao longo das últimas 5 gerações, os especialistas da Moritaka diversificaram e criaram algumas das facas de cozinha tradicionais mais eficazes. É graças a esta história incrível e ao saber-fazer transmitido de geração em geração que pode agora desfrutar das facas Moritaka na sua cozinha!

A faca Moritaka: um concentrado de eficácia

A faca Moritaka Hamono é fabricada com materiais e processos de alta qualidade, independentemente da gama. Existem dois aços principais: Aogami 2 Steel eAogami Super Series. O primeiro tem um núcleo de lâmina com um teor de carbono entre 1,1 e 1,2%, para atingir uma dureza de 62 HRC na escala Rockwell. A segunda tem um núcleo com um teor de carbono de 1,4 a 1,5%, para atingir uma dureza de 65 HRC, um índice de resistência muito elevado. Cada um está rodeado por uma camada de ferro macio para o proteger. Estes aços de carbono excepcionais podem ser afiados extensivamente e mantêm o seu gume durante muito tempo, o que os torna facas de alto desempenho (mesmo que tenham de ser cuidadosamente mantidos devido à sua oxidabilidade). Os cabos das facas Moritaka também são inovadores, graças a um sistema de espiga interna em aço inoxidável. Isto torna-o mais resistente à corrosão, apesar da lâmina de carbono. Por fim, o cabo pode ser de madeira de nogueira ou de cerejeira. Assim, quando escolhe uma faca Moritaka, está a escolher qualidade para o dia a dia! Opte pelo saber-fazer ancestral japonês!