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Cozinhe com esta faca de chef Tamahagane Bamboo ultra-versátil!
Lâmina de 18 cm em aço VG5: excelente fio de corte
3 camadas de aço: núcleo VG5 revestido com SUS410
Dureza Rockwell 59 HRC: afiação de longa duração
Cabo ergonómico em bambu com acabamento acetinado em aço inoxidável
Fornecida numa caixa de apresentação preta
Fabricado no Japão
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Renove as suas facas de cozinha com a excelente gama Tamahagane Bamboo totalmente em aço!
Sonha em cozinhar sem ter de esticar a faca para cortar os legumes e os filetes de aves? Então esta faca de cozinha Tamahagane Bamboo é para si! Finalmente, poderá fazer fatias finas e limpas sem exercer qualquer pressão sobre a sua lâmina.
A sua lâmina de 18 cm é feita de aço VG5, enriquecido com carbono (cerca de 0,7 a 0,8%), um aço utilizado exclusivamente pela Tamahagane. Graças ao elevado teor de carbono, a lâmina tem uma dureza Rockwell de 59 HRC(em comparação com 54-56 para os aços normais). Esta dureza permite-lhe cortar a sua carne em fatias finas sem rasgar as fibras. Além disso, os aços duros têm a vantagem de manter a sua nitidez durante muito tempo, pelo que não será necessário afiar a faca com demasiada frequência.
Se é um conhecedor de facas japonesas: as lâminas de aço VG5 têm a mesma qualidade de corte que as lâminas VG10(o aço mais utilizado no Japão), por isso, o seu objetivo é a excelência! Este núcleo duro cheio de pontos fortes é envolvido por aço SUS410 nas laterais, razão pela qual é chamado de aço de 3 camadas. Este aço mais macio protege o núcleo de choques e corrosão(note-se que não é inoxidável).
O cabo tem a forma de um caule de bambu, uma lembrança das origens japonesas da faca. Fabricada em aço inoxidável com acabamento acetinado, é fácil de limpar porque as bactérias não conseguem entrar nela! Por isso, não só é higiénica, como também é resistente à corrosão - basta limpá-la com uma esponja. O design ergonómico torna-o fácil de segurar.
Conselhos de manutenção: lave a sua faca à mão e limpe-a com um pano imediatamente a seguir: não a deixe secar ao ar, pois isso pode danificar a lâmina. Aconselhamos a não esperar que a lâmina fique demasiado cega para a afiar e a utilizar uma pedra grão (entre 3000 e 8000).
Escolha esta faca totalmente em aço, quer seja um cozinheiro ou um chefe profissional, é tão bom ter uma faca de cozinha topo de gama!
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