.png)
_1.png)
By buying this product you can collect up to
27989
points.
Your cart will total 27989
points that can be converted into a voucher of
13,99 €.
For buying this product you should have
559800
points.
Your current number of points is
0 points
.
Esta faca de chef Tamahagane Kyoto é um must-have!
Dureza de 59 HRC: núcleo da lâmina em aço VG5 de 3 camadas
Aprox. 0,7% a 0,8% de carbono
Lâmina de 21 cm revestida com aço SUS410: damasco de 63 camadas
Cabo em Micarta: higiénico e confortável
Design refinado graças às várias camadas de damasco
Fornecida numa caixa de apresentação preta
Fabricado no Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
Esta faca de chef Tamahagane, com as suas linhas refinadas, faz parte da série Kyoto.
Tamahagane é o nome de um aço tradicional utilizado para fabricar espadas japonesas. É fácil deduzir que estas facas têm uma qualidade de corte semelhante à de uma espada Samurai!
O excelente fio de corte desta faca é conseguido graças ao tipo de aço utilizado na composição da lâmina. Esta lâmina de 21 cm tem um núcleo de aço VG5 de 3 camadas. Para os conhecedores de facas japonesas, este aço tem as mesmas qualidades que o VG10, mas contém um pouco menos de cobalto. No entanto, o VG5 é mais resistente à corrosão, uma vantagem para todos os cozinheiros. A qualidade de corte é idêntica à do VG10, por outras palavras, é excelente! Toda a gente sonha em cortar os alimentos sem esforço, e isso é perfeitamente possível com este tipo de aço extremamente duro e robusto.
Este núcleo é coberto por 63 camadas deaço SUS410 , que é mais macio e ainda mais resistente à corrosão. Estas camadas exteriores criam o padrão de damasco típico das facas japonesas. Estes padrões de damasco fazem destas facas verdadeiras obras-primas.
A lâmina desta faca tem uma dureza HRC de 59 na escala Rockwell. Isto significa que pode afiar as suas facas de forma menos uniforme do que as facas convencionais e que a sua durabilidade é maior.
O cabo desta faca é feito de micarta, uma mistura de papel e resina. Este material é extremamente sólido: é resistente à água e às variações de temperatura. É também extremamente higiénico porque é antibacteriano, uma vantagem considerável na restauração. A sua cor escura com veios claros confere um toque de originalidade em perfeito contraste com o acabamento damasco da lâmina.
Esta faca foi concebida para os profissionais da restauração que procuram uma qualidade de corte excecional. O seu poderoso fio de corte torna-a agradável de segurar e muito menos cansativa quando utilizada intensivamente. Os adeptos das facas japonesas também vão adorar o seu aspeto requintado.
Por fim, esta faca vem numa atraente caixa de apresentação preta, ideal para oferecer a um ente querido (ou a si próprio)!
Descubra toda a gama Kyoto da Tamahagane em KnifeLeader.eu!
Também pode gostar
