32 Dumas Affil faca de açougueiro em aço inoxidável 25cm 3 rebites cabo

Estas facas são fabricadas em Thiers, a capital da cutelaria em França. A marca 32 Dumas oferece facas de qualidade para todos os ofícios culinários. Esta faca de talho de 25 cm faz parte da coleção Affil, uma gama fiável e de alto desempenho!

Os materiais utilizados no fabrico desta faca são perfeitos para uma utilização profissional regular.

A lâmina é feita de aço X50CrMoNV15. Eis os pormenores da sua composição:

- X: aço inoxidável

- 50: 0,5% de carbono - para uma lâmina mais afiada

- Cr: Crómio - para uma lâmina resistente à corrosão

- Mo: Molibdénio - para uma lâmina resistente ao impacto

- N: para uma lâmina reforçada

- V: Vanádio - para uma lâmina mais forte

- 15: 15% de crómio

Com uma dureza de 57/59 HRC, esta faca tem uma lâmina de qualidade profissional que mantém a sua nitidez durante muito tempo. Com este nível de dureza, é mais fácil afiar a lâmina, por exemplo, com um Aço de afiar de afiar.

O cabo desta faca tem uma forma ergonómica e é fabricado em POM, um polímero frequentemente utilizado em Utensilios de cozinha. O resultado é um cabo resistente que absorve pouca água. O cabo é reforçado com 3 rebites de latão, um material conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de manutenção. O cabo é ideal para uma utilização quotidiana.

Graças a estes materiais, 32 Dumas criou uma faca profissional perfeitamente equilibrada, duradoura e confortável. É ideal para todos os cortes de carne.

Para preservar o desempenho de corte desta faca, a 32 Dumas recomenda vivamente a lavagem à mão e a secagem imediata com um pano macio.

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