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Uma faca versátil para todos os fins, para cortes quotidianos
A faca utilitária Misono 440 de 13 cm é particularmente popular pela sua versatilidade. O seu tamanho intermédio permite-lhe trabalhar com precisão, mantendo uma boa capacidade de corte numa grande variedade de alimentos. É tão adequada para frutas e legumes como para carne desossada, mantendo-se prática e fácil de controlar.
Uma lâmina de aço inoxidável 440C de longa duração
A lâmina é feita de aço inoxidável 440C, enriquecida com crómio e molibdénio para aumentar a sua resistência à oxidação, para uma utilização e manutenção normais. Com uma dureza de cerca de 58 a 59 HRC na escala Rockwell, o fio de corte mantém a sua eficácia ao longo do tempo. A geometria de corte assimétrica, mas não unilateral, garante uma penetração limpa e um corte preciso, sem danificar a carne nem esmagar as fibras. As marcas da marca e da gama são afixadas na lâmina para um acabamento perfeito.
É de notar que, devido à sua composição rica em crómio, pode demorar um pouco mais a afiar do que um aço mais simples, mas esta escolha técnica torna-o mais resistente à corrosão, o que é muito apreciado nas cozinhas profissionais.
Um cabo em Pakkawood concebido para o conforto e a higiene
O cabo Pakkawood preto combina o aspeto sóbrio de um material lenhoso com a resistência de um compósito. Resistente à humidade, às variações de temperatura e às pancadas, está perfeitamente adaptado a uma utilização repetida. É agradável de segurar e a forma ligeiramente rebaixada da base ajuda a manter uma aderência controlada tanto para os utilizadores destros como para os canhotos.
A lâmina de espiga completa é firmemente fixada por rebites de aço inoxidável e a almofada de aço inoxidável assegura uma transição suave entre a lâmina e o cabo. Também contribui para o equilíbrio geral da faca, proporcionando uma sensação estável e tranquilizadora durante o corte.
Cuidados recomendados para manter o desempenho
Embora esta faca tenha sido concebida para uma utilização intensiva, recomenda-se a lavagem à mão para preservar a qualidade do corte e o estado geral dos materiais. Limpe-a com uma esponja macia e detergente para a loiça, seque-a imediatamente após a lavagem e guarde-a ao abrigo da humidade e dos choques, num bloco, num estojo ou numa barra magnética.
