Faca de açougueiro Fischer 28cm cabo vermelho

Esta faca de talhante é fabricada na cidade francesa de Thiers pela Fischer, uma marca conhecida pela qualidade das suas facas profissionais. Esta faca faz parte da gama HACCP, especialmente concebida para as necessidades dos talhantes profissionais. O HACCP é um método de segurança alimentar baseado numa série de princípios, incluindo a higiene e os potenciais riscos químicos e físicos. A conformidade com o método HACCP significa que a faca pode ser utilizada livremente na cozinha profissional sem qualquer impacto na saúde quando a faca está em contacto com os alimentos.

A sua lâmina de 28 cm permite-lhe cortar a carne sem danificar as fibras. O seu tamanho permite-lhe trabalhar com grandes pedaços de carne.

A lâmina é feita de aço inoxidável Nitrocut NCV50®. Este aço é particularmente forte, resistindo à corrosão e ao impacto para uma utilização duradoura. O seu gume é afiado por um robô para uma precisão máxima, e a afiação também dura mais tempo graças à adição de nitrogénio à liga.

O cabo vermelho é fabricado em polipropileno, um material muito utilizado na cozinha pelas suas caraterísticas técnicas: resistente, antibacteriano e fácil de limpar. É sobremoldado e acabado com elastómero para uma aderência mais confortável. A proteção desenvolvida protege os dedos contra o risco de cortes.

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