Faca yanagiba da série KAI KK com fio de corte assimétrico e cabo pakka

A KAI é reconhecida internacionalmente no mundo da cutelaria e dos seus entusiastas. De facto, as facas KAI são tão populares entre os profissionais como entre os chefes amadores que procuram um equipamento excecional.

As facas KAI têm tudo para agradar aos cozinheiros mais exigentes: qualidade, resistência, eficácia e design. São portadoras de um saber-fazer ancestral herdado dos samurais, e estas ferramentas notáveis ajudá-lo-ão todos os dias.

Esta Faca yanagiba da série KK foi especialmente concebida para fazer fatias finas e uniformes, como o sashimi de atum. Até pode fazer o seu próprio sushi!

A lâmina desta faca é feita de aço inoxidável AUS-8, uma liga resistente ao choque. Tem uma dureza Rockwell de 58 HRC, que é um bom compromisso entre um gume duradouro e a resistência ao choque. A lâmina tem uma forma assimétrica, o que lhe confere um incrível gume afiado: é afiada de um lado e côncava do outro para evitar que os alimentos se colem à lâmina.

O cabo é feito de pakka, um material compósito resistente que combina madeira e resina. Combina o calor e o aspeto autêntico da madeira com a resistência da resina. De facto, é anti-bacteriano, resistente à humidade e cumpre os critérios de higiene impostos pelas normas de restauração. Além disso, será concebido de forma ergonómica para que seja fácil e agradável de segurar ao longo do tempo.

O Mitra em polipropileno constitui a ligação entre a lâmina e o cabo. A sua cor preta confere-lhe um aspeto moderno e puro. Por último, mas não menos importante, gostaríamos de mencionar o seu design único, com os seus padrões na lâmina e a sua madeira escura.

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