Coltello yanagiba della serie KAI KK con tagliente asimmetrico e manico in pakka

KAI è rinomato a livello internazionale nel mondo della coltelleria e dei suoi appassionati. Infatti, i coltelli KAI sono apprezzati sia dai professionisti che dai cuochi dilettanti in cerca di attrezzature eccezionali.

I coltelli KAI hanno tutte le carte in regola per conquistare i cuochi più esigenti: qualità, resistenza, efficienza e design. Sono portatori di un know-how ancestrale ereditato dai samurai e questi straordinari strumenti vi aiuteranno ogni giorno.

Questo Coltello yanagiba della serie KK è stato progettato appositamente per realizzare fette sottili e uniformi, come il sashimi di tonno. Potrete persino preparare il vostro sushi!

La lama di questo coltello è realizzata in acciaio inossidabile AUS-8, una lega resistente agli urti. Ha una durezza Rockwell di 58 HRC, che rappresenta un buon compromesso tra la durata del filo e la resistenza agli urti. La lama ha una forma asimmetrica che le conferisce un'incredibile affilatura a rasoio: è affilata da un lato e concava dall'altro per evitare che il cibo si attacchi alla lama.

Il manico è realizzato in pakka, un materiale composito resistente che combina legno e resina. Combina il calore e l'aspetto autentico del legno con la resistenza della resina. Infatti, è antibatterico, resistente all'umidità e soddisfa i criteri igienici imposti dalle norme sulla ristorazione. Sarà inoltre progettato in modo ergonomico per renderlo facile e piacevole da tenere in mano nel tempo.

Il Mitra in polipropilene costituisce il collegamento tra la lama e il manico. Il colore nero gli conferisce un aspetto moderno e puro. Infine, ma non per questo meno importante, ricordiamo il suo design unico, con i suoi motivi sulla lama e il suo legno scuro.

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